Fungi, Gebunden
Fungi
Buch
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Aktueller Preis: EUR 213,34
- Herausgeber:
- Pablo Navarro Simarro
- Verlag:
- Springer-Verlag GmbH, 11/2025
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9781071649886
- Artikelnummer:
- 12379525
- Umfang:
- 232 Seiten
- Sonstiges:
- CCCLXXIV, 374 p. 48 illus., 41 illus. in color.
- Erscheinungstermin:
- 26.11.2025
- Serie:
- Methods and Protocols in Food Science
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
The aim of this volume is to provide food scientists, biotechnologists and biochemists with a compilation of protocols focused on the extraction of bioactive compounds from fungi. Across its 21 chapters, the volume explores three fundamental areas: the extraction, quantification, and identification of fungal bioactive compounds; the evaluation of their effects on health; and the development of novel functional foods. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Scienceseries, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.
Authoritative and cutting-edge, Fungi aims to be comprehensive guide forresearchers in the field.
Fungi
Aktueller Preis: EUR 213,34
