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    Ihre Suche nach "Chemie / Lebensmittelchemie" ergab 18 Treffer

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    Jeff Alworth: The Beer Bible, Buch

    Jeff Alworth
    The Beer Bible

    A revised edition of the bestselling The Beer Bible (121,000 copies in print), with 25% new material reflecting new beers from commercial breweries and craft brewers. Plus: the history of brewing, how to …

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    Buch
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    Reinhild Berger: Zucker, Buch

    Reinhild Berger
    Zucker

    Zucker ist nicht böse Süßer Genuss ist verführerisch, die lauernden Gefahren sind aber nicht zu unterschätzen. Alle Zuckerarten generell zu verteufeln ist jedoch ebenso falsch, wie komplett auf sie zu ve…

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    Buch
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    Werner Bonrath: Catalysis for Fine Chemicals, Buch

    Werner Bonrath
    Catalysis for Fine Chemicals

    A wide range of chemical products (especially fine chemicals) are important for a healthy and enjoyable modern life; therefore efficient syntheses of these materials are essential. Traditional stoichiomet…

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    Rob Dunn: Delicious, Buch

    Rob Dunn
    Delicious

    With generous helpings of warmth and wit, Rob Dunn and Monica Sanchez offer bold new perspectives on why food is enjoyable and how the pursuit of delicious flavors has guided the course of human history. …

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    Stuart Farrimond: Kochen in Perfektion, Buch

    Stuart Farrimond
    Kochen in Perfektion

    Das Standardwerk mit Profi-Wissen für die Küche: Prozesse verstehen, Gewohnheiten überdenken, mit Mythen reinen Tisch machen. Hier finden anspruchsvolle Hobbyköche Antworten auf mehr als 160 Küchenfragen.…

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    Ludger Figura: Lebensmittelphysik, Buch

    Ludger Figura
    Lebensmittelphysik

    Die vollständig überarbeitete Neuauflage des Lehrbuchklassikers jetzt ergänzt durch ein zusätzliches Kapitel und mit neuem Layout. Dieses Standardwerk umfasst sämtliche Themengebiete der Lebensmittelphys…

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    Cordula Harter: Gluten Sensitivity, Buch

    Cordula Harter
    Gluten Sensitivity

    Gluten sensitivity is a multifactorial phenomenon. In the medical context, it is associated with symptoms that occur after the consumption of gluten-containing foods. However, not all cases of perceived …

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    Reinhard Matissek: Lebensmittelanalytik, Buch

    Reinhard Matissek
    Lebensmittelanalytik

    Bei der Analyse von Lebensmitteln stellen sich zu Beginn stets die gleichen Fragen: Was soll wie, wann und warum untersucht werden und was bedeuten die Ergebnisse? Entlang dieser Fragestellungen liefert…

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    Reinhard Matissek: Lebensmittelsicherheit, Buch

    Reinhard Matissek
    Lebensmittelsicherheit

    Kompetenz in Lebensmittelsicherheit bedeutet Verständnis und Know-how über Aufbau, Zusammensetzung und Eigenschaften der Lebensmittel und ihrer Rohstoffe sowie über die Zusammenhänge der globalen Versorg…

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    Edward Muntean: Food Analysis, Buch

    Edward Muntean
    Food Analysis

    Among liquid chromatography methods, ion chromatography (IC) can be considered one of the most valuable analytical tools. This book covers the various applications of ion chromatography in food science, s…

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    Martin Rücker: Ihr macht uns krank, Buch

    Martin Rücker
    Ihr macht uns krank

    Überzuckert und mangelernährt Unsere Ernährungspolitik fördert Übergewicht statt gesunder Ernährung. Sie sieht dabei zu, wie Menschen in Kliniken und Pflegeheimen mangelernährt werden und sterben. Sie is…

    lieferbar ab 27.1.2022.
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    Christoph Wiedmer: Lebensmittellügen, Buch

    Christoph Wiedmer
    Lebensmittellügen

    Die miesen Tricks der Industrie durchschauen Was essen wir da eigentlich? Wissen Sie ganz genau, was alles in Ihrem Einkaufswagen landet? Wahrscheinlich nicht, denn nirgends kursieren so viele Mythen, …

    lieferbar ab 7.1.2022.
    Buch
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    : Acquired Tastes, Buch

    Acquired Tastes

    How modern food helped make modern society between 1870 and 1930: stories of power and food, from bananas and beer to bread and fake meat. The modern way of eating-our taste for food that is processed, p…

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    : Berufsschulwörterbuch für Gastronomie und Gastgewerbe. Deutsch-Persisch, Buch

    Berufsschulwörterbuch für Gastronomie und Gastgewerbe. Deutsch-Persisch

    Das Persisch-Deutsche Fachwörterbuch für Berufsschüler in der Gastronomie-Branche - Der perfekte Begleiter während der gesamten Ausbildung. Teil eins des Wörterbuches umfasst ... - 15.000 relevante Voka…

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    : Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe, Buch

    Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe

    Lebensmittel und ihre Inhaltstoffe spielen je nach verzehrter Menge und Kombination eine wesentliche Rolle im Aufbau und Erhalt unserer Körperfunktionen. Funktionelle Lebensmittelinhaltsstoffe sollen nach…

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    : Microbiology of Food Quality, Buch

    Microbiology of Food Quality

    With consumer awareness increasing, the importance of the environmental impact of everyday products such as food becomes a major factor for the customer. This awareness was increased with the COVID-19 pan…

    lieferbar ab 20.12.2021.
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    : Sustainable Food Packaging Technology, Buch

    Sustainable Food Packaging Technology

    Towards more sustainable packaging with biodegradable materials! The combination of the continuously increasing food packaging waste with the non-biodegradable nature of the plastic materials that have a…

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    : Whole Grains and Health, Buch

    Whole Grains and Health

    WHOLE GRAINS AND HEALTH The updated guide to whole grains and their integral role in nutritional health In an increasingly health-conscious society, the potential benefits of whole grain products are of…

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