Lebensmittelchemie – Bücher, LPs, CDs und mehr, Seite 2

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Wild Edibles and Sustainable Development Goals

The edited book follows a systematic and situation-sensitive approach for discussing the socio-ecological, economic, cultural, and traditional perspectives of using and promoting wild edibles. This can he…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
Buch
Aktueller Preis: EUR 219,03

Navigating Artificial Sweeteners: Understanding Their Role in Dietary Choices and Health

In today's health-conscious world, artificial sweeteners are both widely consumed and hotly debated. Navigating Artificial Sweeteners: Understanding Their Role in Dietary Choices and Health provides a com…

lieferbar ab 31.5.2026.
Buch
Aktueller Preis: EUR 186,19

Alexander Wieck Fjaeldstad, Thomas Hummel, Robert Pellegrino
Rediscovering Flavor

In the wake of COVID-19, almost 25% of the population exhibits an impairment of the olfactory system, with varying severity from total loss (anosmia) to partial loss (hyposmia) to deception in odor qualit…

lieferbar ab 29.3.2026.
Buch
Aktueller Preis: EUR 27,87

Global Food Value Chains: An In-depth Exploration of International Trade Dynamics

Global Food Value Chains: An In-depth Exploration of International Trade Dynamics is a timely and important contribution to the literature of international trade and food systems. The global food industry…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
Buch
Aktueller Preis: EUR 219,03

Biomaterials for Sustainable Food Packaging

This book explores sustainable alternatives to conventional plastics in food packaging, with a focus on a broad spectrum of bio-based materials, including starch, pectin, cellulose nanofibers, marine-deri…

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Buch
Aktueller Preis: EUR 175,23

Nanotechnology in Food Safety and Sustainability

The proliferation of nanotechnology in agriculture, food processing, storage and distribution has allowed for improvements in safety and nutritional preservation across various stages of processing. This …

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Aktueller Preis: EUR 219,03

Harnessing Nanoencapsulation: Valorization of Bioactive Compounds for Health and Beyond

Nanotechnology has emerged as a groundbreaking field with immense potential in various industries, particularly in biomedicine and food science. One of its most promising applications is the encapsulation…

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Buch
Aktueller Preis: EUR 251,89

Mushroom Bioactives: Bridging Food, Biotechnology, and Nanotechnology for Health and Innovation

Bioactive Compounds in Edible and Medicinal Mushrooms: An Overview.- Polysaccharides, Polyphenols, and Terpenoids: Key Functional Components in Mushrooms.- Mushrooms as Natural Antioxidants and Their Role…

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Buch
Aktueller Preis: EUR 219,03

Paolo Ugo, Pietro Marafini, Marta Meneghello
Bioanalytical Chemistry

De Gruyter Textbook

Bioanalytical chemistry plays a central role in many fields, from healthcare to food and environmental control. This book aims to provide graduate students and young researchers with the interdisciplinary…

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Buch
Aktueller Preis: EUR 94,67

Stuart Farrimond
The Science of Flavour

They say you eat with the eyes. But we now know that smell, texture, temperature, colour and even atmosphere - down to the background music - influence how we perceive flavour.As anyone who has lost their…

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Buch
Aktueller Preis: EUR 21,94

Xylanase from Microorganisms

This book highlights the production of xylanase from different microorganisms and their application in various bioprocesses. Its application spans industries such as biofuel production, animal feed, and f…

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Aktueller Preis: EUR 213,34

Shahnshah E. Azam, Luís Loureiro, António A. Vicente, Renata Vardanega
Cannabinoids in Food Science

This book offers an overview of cannabinoids, from their chemical structures and biosynthesis to their applications in medicine, food, and beyond. It bridges the gap between historical uses and cutting-ed…

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Aktueller Preis: EUR 54,75

Tea Chemistry and Health Benefits

This book outlines tea chemistry and health benefits, focusing on the elements of colour, aroma, and taste that make tea one of the most consumed non-alcoholic beverages worldwide. By exploring the distin…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
Buch
Aktueller Preis: EUR 186,19

Isafjord
Hjartastjaki

Isafjørd, was wörtlich »Fjord aus Eis« bedeutet, ist eine leuchtend neue, ätherische Post-Rock-Band aus Island. Benannt nach der Stadt, aus der ihre beiden Bandväter stammen, formen Ísafjörður, Aðalbjörn …

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Vorheriger Preis EUR 13,99, reduziert um 35%
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J. Kenji Lopez-Alt,
The Food Lab

J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and ro…

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Buch
Aktueller Preis: EUR 46,06

Isafjord
Hjartastjaki

Isafjørd, was wörtlich »Fjord aus Eis« bedeutet, ist eine leuchtend neue, ätherische Post-Rock-Band aus Island. Benannt nach der Stadt, aus der ihre beiden Bandväter stammen, formen Ísafjörður, Aðalbjörn …

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Vorheriger Preis EUR 33,99, reduziert um 50%
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Paradise Slaves
With Hell In His Eyes

Das Quartett aus Boston und Anchorage ist eine unheimliche Verbindung zwischen dem bereits erwähnten Stimmgewaltigen Lindow (36 Crazyfists), Solokünstler und Gitarrist Tyler Stroetzel, Gitarrist Jon Kita …

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Aktueller Preis: EUR 18,99

Jancis Robinson, Julia Harding, Jose Vouillamoz
Wine Grapes

An indispensable book for every wine lover, from some of the world's leading wine experts.Where do wine grapes come from and how are grape varieties related to one another? What is the historical backgrou…

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Aktueller Preis: EUR 143,96

John Prine
Lost Dogs + Mixed Blessings (Deluxe Edition)

Anlässlich des 30-jährigen Jubiläums von »Lost Dogs & Mixed Blessings« erscheint über Oh Boy Records eine CD Deluxe-Edition von John Prines beliebtem Album mit fünf bisher unveröffentlichten Demos und alt…

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Aktueller Preis: EUR 16,99

White Hills
Beyond This Fiction

»Eine der besten Bands, die aus NYC kommen, seit Who gives a shit.« -CVLT Nation. Wenn man das Haus von White Hills in Brooklyn betritt, ist der unstillbare Wunsch des Duos nach Musik und Kunst sofort spü…

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