Backen mit Pasta Madre

Vea Carpi

Buch

Meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot mit Mutterhefe

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Verlag:: Edition Raetia, 08/2020
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9788872837214
Artikelnummer:: 9823878
Umfang:: 268 Seiten
Sonstiges:: viele Fotos und liebevolle Zeichnungen
Gewicht:: 1000 g
Maße:: 261 x 196 mm
Stärke:: 30 mm
Erscheinungstermin:: 1.9.2020

Gesamtverkaufsrang: 13638
Verkaufsrang in Bücher: 365

Klappentext

Das Backbuch von Vea Carpi zeigt in einfachen Schritten, wie man zu Hause selber Brot backen kann. Mit der Pasta Madre, dem Sauerteig aus Weizen, ist man unabhängig von Hefe aus dem Supermarkt und kann sowohl herzhaftes Gebäck, als auch Panettone, Zimtschnecken und andere süße Hefeteige selber herstellen. Mit vielen Tipps und Tricks: Brot im Topf backen, Brot aus der Toskana, Lievito Madre - was ist das?, Brot backen mit Sauerteig, Süßes backen mit Sauerteig, welches Zubehör ist sinnvoll?, Brot backen für Anfänger, erste Schritte Brot backen.