Mais

Nora Aschacher

Buch

Kleine Gourmandise Nr. 62

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Verlag:: mandelbaum verlag eG, 09/2025
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783991361022
Artikelnummer:: 12291473
Umfang:: 60 Seiten
Sonstiges:: Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Erscheinungstermin:: 15.9.2025
Serie:: Mandelbaums Feine Gourmandisen - Band 62

Klappentext

Mais ist eine unglaublich vielseitige Pflanze, die frisch, gekocht oder getrocknet verzehrt wird, zu Mehl gemahlen, zu Popcorn gepoppt, zu Maissirup oder Maisöl verarbeitet werden kann. Er enthält neben Kohlenhydraten Ballaststoffe und wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Mais war das Grundnahrungsmittel für die indigenen Völker Amerikas und spielt eine zentrale Rolle in ihren Mythen, Traditionen und ihrer Küche. Und: Mais ist überall - nicht nur als Nahrungsquelle, auch in industriellen Fertigungsprozessen.

Biografie

Dr. Nora Aschacher, geboren 1946, studierte Publizistik und Kunstgeschichte. Als langjährige ORF-Redakteurin arbeitete sie für die legendäre Ö3 Musicbox und leitete Ö1 Sendereihen wie Nova und Radiokolleg . Die Mitbegründerin der AGE COMPANY, einer zeitgenössischen Tanz-Companie mit Menschen über 55, Weltreisende und Autorin von Kurzgeschichten lebt bei Klosterneuburg und Wien.