Gennaro Contaldo: Gennaros Verdure
Gennaros Verdure
Buch
- Original italienische Gemüserezepte
- Originaltitel: Gennaro's Verdure: Big and bold Italian recipes to pack your plate with veg
- Fotos: David Loftus
- ars vivendi, 02/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783747205570
- Bestellnummer: 11639942
- Umfang: 224 Seiten
- Sonstiges: Hardcover mit Lesebändchen
- Gewicht: 980 g
- Maße: 251 x 197 mm
- Stärke: 27 mm
- Erscheinungstermin: 15.2.2024
Klappentext
Italienische Gemüserezepte für das ganze JahrGemüse in allen Formen und Farben: von Artischocken über Zucchini bis hin zu Lauch und Roter Bete
Gennaro liebt die Gemüsevielfalt seiner Heimat Italien, wo das ganze Jahr über
zahlreiche Gemüsesorten, wie Artischocken, Spargel, Tomaten und Auberginen
.
In Gennaros Küche ist
frisches, saisonales Gemüse
schon immer unerlässlich - nicht ohne Grund kam es in der Cucina povera, mit der er aufgewachsen ist, täglich auf den Tisch, schließlich war Gemüse preiswert und schnell verfügbar.
So entstanden die schmackhaftesten Gerichte wie Gefüllte Artischocken, Auberginen-Parmigiana, Lauch-Agrodolce oder Spinatlasagne. Farblich in vier Kapitel unterteilt - grünes, rotes, sonnenfarbenes und lila Gemüse -
zeigt Gennaro, dass Gemüse so viel mehr sein kann als bloße Beilage.
Nicht alle Rezepte sind dabei rein vegetarisch, der Großteil kann aber nach Belieben angepasst werden.
· vier Rezeptkapitel orientiert an Gemüsefarben
· Hintergründe und Zubereitungstipps zu jeder Gemüsesorte
Biografie (David Loftus)
David Loftus ist ein Begriff für Lifestyle-Fotographie. 1988 gewann er den begehrten Preis "Garden Photographer of the Year". Seine Arbeit umfaßt Mode, Innenarchitektur und Lebensmittel, seine Fotos erscheinen regelmäßig in den Zeitschriften "Conde Nast Traveller", "Elle", "Vogue" und "Red magazine". Wegen seiner internationalen Reputation wurde er Mitarbeiter bei Martha Stewarts amerikanischen Zeitschriften "Living" und "Food and Wine" und bei der australischen "Vogue Entertaining". Sein Atelier ist in einem orangefarbenen Hausboot, das auf der Themse ankert.Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.