Tim Raue: Tim Raue - Rezepte aus der Brasserie, Gebunden
Tim Raue - Rezepte aus der Brasserie
- Fotos:
- Joerg Lehmann
- Publisher:
- Callwey GmbH, 03/2020
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783766724724
- Item number:
- 9538698
- Volume:
- 208 Pages
- other:
- 200 farbige Abbildungen
- Ausgabe:
- Nachdruck
- Weight:
- 1462 g
- Format:
- 285 x 255 mm
- Thickness:
- 22 mm
- Release date:
- 20.3.2020
Blurb
Ausgezeichnet als bestes Kochbuch in der Kategorie "mediterrane Küche". (Deutscher Kochbuchpreis)
"Französische Klassiker im neuen Gewand" (Der Feinschmecker)
"Mais oui!", sagen wir zum neuen Kochbuch von Tim Raue. In seinem Werk lässt er uns hinter die Fassaden der französischen Küche blicken. Wir lassen uns nach Paris entführen und schlemmen uns durch Bistros und Brasserien. Von Steak Frites über Ratatouille, Pastete, Tarte Tartin bis hin zu den klassischen Madeleines finden wir Grundrezepte und Gerichte mit dem gewissen Twist vom Starkoch. Darüber hinaus lernen wir über die Entwicklung der klassischen Küche der Bistros und Brasserien. Tim Raue erzählt wie er zur französischen Küche kam und woher seine Inspiration stammt. Wir freuen uns auf die exklusive Reise mit dem Koch in eines unserer absoluten Lieblingsländer.
Biography (Tim Raue)
Tim Raue, geboren 1974, wuchs im Wrangelkiez in Berlin-Kreuzberg auf. In seiner Jugend war er als einziger Deutscher Mitglied der berüchtigten türkischen Gang "36Boys". Zwei Jahrzehnte später hat er sich von der Vergangenheit befreit und verteidigt seither erfolgreich seinen Platz an der Spitze der internationalen Edelgastronomie. Heute führt er gemeinsam mit seiner Frau Marie-Anne das Sterne-Restaurant Tim Raue.Notes:
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