Rainer Moritz: Die Maultasche, Gebunden
Die Maultasche
- Eine kleine Kulturgeschichte
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- Herausgeber:
- Matthias Grüb
- Verlag:
- 8 grad verlag GmbH & Co., 10/2026
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783910228696
- Artikelnummer:
- 12689386
- Umfang:
- 96 Seiten
- Altersempfehlung:
- 18 - 99 Jahre
- Gewicht:
- 250 g
- Maße:
- 185 x 115 mm
- Stärke:
- 10 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.10.2026
Klappentext
Herrgottsbscheißerle oder Gourmeterlebnis? Die Maultasche birgt mehr Kulturgeschichte als jede andere Teigtasche der Welt. Von chinesischen Vorläufern bis zur schwäbischen Fastenspezialität - dieses unscheinbare Gericht überzeugt mit Raffinesse und List. Sie trotzt religiösen Regeln, vereint Genuss und Sparsamkeit, und behauptet sich heute sowohl in traditionellen Küchen als auch in der Sterneküche.
Die Maultasche ist nicht nur ein Gericht, sondern ein kulinarisches Kulturerbe, das von handwerklicher Perfektion und schwäbischer Identität erzählt. Ihre Geschichte spiegelt gesellschaftliche Entwicklungen und regionale Besonderheiten wider.
Für alle Genießer*innen schwäbischer Küche und Kulturinteressierte, die den tieferen Sinn hinter unserem Essverhalten entdecken möchten.
Biografie (Rainer Moritz)
Rainer Moritz, geboren 1958 in Heilbronn, ist Leiter des Literaturhauses Hamburg, Vizepräsident der Marcel Proust Gesellschaft und Autor zahlreicher Bücher. In jungen Jahren amtierte er als Schiedsrichter auf schwäbischen Fußballplätzen. Er ist Mitglied des TSV 1860 München.§Im Jahr 2010 wird er mit dem Elbschwanenorden des Vereins Deutsche Sprache in Hamburg geehrt.Anmerkungen:
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