Monika J. Peukert: Speierling
Speierling
Buch
- kleine gourmandise Nr. 57
- mandelbaum verlag eG, 09/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783991360599
- Bestellnummer: 11860070
- Umfang: 58 Seiten
- Sonstiges: Illustrationen von Linda Wolfsgruber
- Gewicht: 160 g
- Maße: 218 x 114 mm
- Stärke: 15 mm
- Erscheinungstermin: 13.9.2024
- Serie: Mandelbaums Feine Gourmandisen - Band 57
Klappentext
Sie kennen doch sicher den Speierling ... ? »Nie gehört, was ist das?« lautet die häufigste Reaktion auf diese Frage. Höchste Zeit, sich diesem heilkräf tigen Wildobst zu widmen, das schon die Römer in ihre Weinberge pflanzten, Karl der Große auf seinen Landgütern anbauen ließ und das dem hessischen Apfelwein sein köstliches Aroma verleiht.Doch Speierling kann noch viel mehr - berichtet Biologin und Landschaftsökologin Monika J. Peukert. Unterstützt wird sie vom ehemaligen Zwei-Sterne-Koch Matthias Schmidt, der in seinen Rezepten zeigt, was mit dem Wildobst alles kulinarisch möglich ist.
Biografie (Matthias Schmidt)
Dr. Matthias Schmidt ist selbständiger Unternehmensberater für "Effektive Unternehmensethik" und Mitglied des Vorstands der Wirtschaftsjunioren Kaiserslautern.Anmerkungen:
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