Monica Lee: So schmeckt Korea
So schmeckt Korea
Buch
- Familienrezepte einer Profiköchin
- Originaltitel: Sohn-Mat
- Fotos: Rick Poon
- Suedwest Verlag, 09/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783517103198
- Bestellnummer: 11814292
- Umfang: 256 Seiten
- Sonstiges: ca. 150 farbige Fotos
- Gewicht: 621 g
- Maße: 253 x 201 mm
- Stärke: 23 mm
- Erscheinungstermin: 11.9.2024
Klappentext
Familienrezepte einer legendären Profiköchin aus LAIn ihrem Kochbuch, das in der Originalausgabe
Sohn-mat
heißt (frei übersetzt »Geschmack in den Fingerspitzen«), verrät Chefköchin Monica Lee ihre Erfolgs-Rezepte für Soon Tofu. Das ist die ikonische koreanische Suppe aus wunderbar weichem Tofu, der niemand widerstehen kann. Ihr Buch ist ein Meisterkurs der koreanischen Kochkunst, allerdings für Anfänger genauso geeignet wie für ambitionierte Hobbyköche! Denn darin findet sich nicht nur die detaillierte Anleitung für die Zubereitung des außergewöhnlichen Tofugerichts, sondern simple Rezepte für viele typische Gerichte, von Banchan über koreanisches BBQ bis hin zu Bibimbap - das perfekte Gericht für eine große Tafel mit Freunden und Familie. Nicht zu vergessen, die vielfältigen Kimchi- und Basis-Rezepte!
In ihrem Buch verbindet die Autorin ihre Expertise als Chefköchin mit dem praktischen Know-how einer Hausfrau und bietet so etwas, was keinem anderen koreanischen Buch auf dem Markt gelungen ist: ein großes Maß an Raffinesse, das aber immer die Möglichkeiten einer privaten Küche im Auge behält.
Sohn-mat
ist das Buch für alle, die koreanisches Essen lieben und ihre eigenen intuitiven Kochfähigkeiten weiterentwickeln möchten.
Nicht nur von seinen treuen Kunden wurde Monicas Restaurant hoch gelobt. Internationale Größen wie Jonathan Gold und Ruth Reichl haben darüber geschrieben und Anthony Bourdain stellte es in »Parts Unknown« vor.
90 authentische Rezepte aus der raffinierten und abwechslungsreichen Küche Koreas
Umfassendes Hintergrundwissen für Anfänger und Fortgeschrittene
Viele persönliche & praktische Tipps auch für vegetarische und vegane Zubereitungsarten
Ausstattung: ca. 150 farbige Fotos
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
Monica Lee
So schmeckt Korea
EUR 35,00*