Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost - Markus Keller (Buch)

Markus Keller: Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost

Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost

Buch

Mutter und Kind gut versorgt. Das Standardwerk. 2. Auflage. Komplett aktualisiert und erweitert

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Verlag Eugen Ulmer, 09/2021
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783818612863
Bestellnummer: 10476060
Umfang: 248 Seiten
Sonstiges: 49 Farbfotos, 42 farbige Zeichnungen, 18 Tabellen
Nummer der Auflage: 21002
Auflage: akt. und erweiterte Auflage
Gewicht: 720 g
Maße: 240 x 175 mm
Stärke: 21 mm
Erscheinungstermin: 16.9.2021

Klappentext

Vegan, schwanger und rundum gut versorgt! Mit diesem Buch erhalten Sie endlich fundierte Antworten auf alle Fragen rund um eine vegane Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit bis hin zur Beikost. Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, Deutschlands führende Experten auf dem Gebiet der veganen Ernährung, klären auf über die optimale Nährstoffversorgung für Mutter und Kind, die richtige Lebensmittelauswahl sowie alles Wissenswerte zum Thema Stillen und vegane Beikost. Das Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse mit über 100 vollwertigen Rezepten für beratende Fachkräfte und vegan lebende, werdende Eltern.

Biografie (Markus Keller (geb. 1966))

Dr. Markus Keller (Jahrgang 1966) ist Ernährungswissenschaftler und gründete das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE). Er leitet den Studiengang Vegan Food Management an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM). Zahlreiche Forschungsprojekte und Publikationen zu veganer, vegetarischer und nachhaltiger Ernährung. Er lebt mit seiner Familie bei Gießen.

Biografie (Edith Gätjen)

Edith Gätjen ist Diplom-Ökotrophologin und tätig beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB). Sie arbeitet dort u.a. als Dozentin an der UGB-Akademie im Bereich Säuglings- und Kinderernährung und bildet Ernährungsberaterinnen aus. Sie ist Mutter von vier Kindern und lebt in der Nähe von Köln.