Lutz Geißler: Besser Vollkorn backen, Gebunden
Besser Vollkorn backen
- Brote, Brötchen und Süßes aus Vollkornmehl - saftig, locker und gesund. 50 Rezepte mit langer Reifezeit und wenig Arbeitszeit
- Publisher:
- Ulmer Eugen Verlag, 10/2024
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783818623586
- Item number:
- 11809559
- Volume:
- 360 Pages
- other:
- 844 Farbfotos, 1 Leseband
- Weight:
- 1418 g
- Format:
- 272 x 199 mm
- Thickness:
- 32 mm
- Release date:
- 17.10.2024
Blurb
"Das ist Vollkorn?! Hätte ich nicht gedacht." Doch! Genau so müssen heute Brote mit Mehlen aus dem vollen Korn sein. Wie das geht? SPIEGEL-Bestseller-Autor und Deutschlands bekanntester Brot-Blogger Lutz Geißler eröffnet Ihnen in eine neue Backwelt, die saftige, lockere, geschmacksintensive und gesunde Brote und Brötchen aus Vollkornmehl verspricht. Mehr als 40 exklusiv entwickelte Vollkorn-Rezepte - ausführlich für Einsteiger erklärt, plus in einer Kurzfassung für Geübte - mit ausführlichen Beschreibungen und zahlreichen Stepfotos zeigen, dass Vollkornbacken heute anders, viel besser und noch gesünder geht. Alltagsglück pur!
Biography
Lutz Geißler ist Diplom-Geologe. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Brotbacken und legt besonderen Wert auf die traditionelle Brotbackkunst ohne chemische Hilfsmittel.Notes:
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