Bier brauen

Jan Brücklmeier

Buch

Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess. Komplett überarbeitet

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Verlag:: Ulmer Eugen Verlag, 10/2022
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783818609672
Artikelnummer:: 10901963
Umfang:: 512 Seiten
Sonstiges:: 123 Farbfotos, 202 farbige Zeichnungen, 93 Tabellen
Nummer der Auflage:: 22000
Ausgabe:: akt. und erweiterte Neuauflage
Gewicht:: 2000 g
Maße:: 274 x 205 mm
Stärke:: 40 mm
Erscheinungstermin:: 20.10.2022

Klappentext

Die Brau-Bibel: komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.