Inge Hellig: Braten Kochbuch: Die leckersten, gelingsicheren Rezepte für saftige Braten und knusprige Krusten -..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Braten-Kochbuch: Wie gelingen Ihnen saftige Braten mit knuspriger Kruste - ohne Stress in der Küche, obwohl Sie keine Profi-Ausrüstung haben?

Ein Braten kann ein kleines Fest sein - oder genau der Moment, in dem alles schiefgeht: zu trocken, zu zäh, keine Kruste, Soße wässrig... und am Ende steht man frustriert in der Küche und denkt sich: "Warum klappt das bei anderen immer?" Dabei ist Braten kein Hexenwerk - wenn man weiß, worauf es wirklich ankommt.

Genau dafür wurde dieses Braten-Kochbuch gemacht: für alle, die im Alltag zuverlässig gute Ergebnisse wollen - egal ob klassischer Rinderbraten, bayerischer Schweinekrustenbraten, zarter Geflügelbraten, aromatischer Wildbraten oder sogar vegetarischer und veganer Braten. Sie bekommen Rezepte, die funktionieren, mit Zutaten, die Sie ganz entspannt in jedem Supermarkt bekommen - ohne Spezialzutaten, ohne Küchen-Gadgets, ohne "nur im Feinkostladen erhältlich".

Braten-Vielfalt für jeden Geschmack: Von klassischem Rinderbraten und Roastbeef über Schweinebraten, Kalbsbraten und Lammbraten bis hin zu Geflügel, Wild und Hackbraten - Sie finden für jeden Anlass das passende Rezept.

Alltagstauglich & einfach umzusetzen: Die Gerichte sind so konzipiert, dass Sie sie auch nach einem langen Tag hinbekommen - mit klaren Abläufen, unkomplizierten Arbeitsschritten und ohne Stress.

Rubs, Marinaden, Füllungen & Glasuren, die den Unterschied machen: Knoblauch-Kräuter-Rub, Kaffee-Kakao-Rub, Honig-Senf-Glasur oder Balsamico-Ahorn-Glasur bringen Restaurant-Aroma in Ihre Küche - ohne komplizierte Technik.

Soßen & Beilagen, die den Braten perfekt machen: Von klassischer Bratensoße, Rotweinsoße und Pilzrahmsoße bis zu Rosmarinkartoffeln, Semmelknödeln, Rotkohl mit Apfel oder Blitz-Spätzle - alles passt zusammen, alles ist machbar.

Resteverwertung ohne Langeweile: Aus dem Sonntagsbraten wird am nächsten Tag ein Roastbeef-Sandwich, eine Bratenreste-Bolognese oder ein Bratenreste-Gyros - Sie sparen Zeit, Geld und Lebensmittel.

Vielleicht denken Sie: "Braten ist doch aufwendig" oder "Bei mir wird Fleisch schnell trocken". Genau deshalb setzt dieses Kochbuch auf bewährte, nachvollziehbare Rezepte und Kombinationen, die auch im normalen Küchenalltag gelingen - selbst wenn Sie bisher mit Kruste, Gargrad oder Soße gehadert haben. Sie müssen weder besondere Vorkenntnisse mitbringen noch exotische Zutaten besorgen: Viele Rezepte arbeiten mit vertrauten Basics wie Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Senf, Brühe, Kartoffeln und saisonalem Gemüse. Und weil Abwechslung oft der schwierigste Teil ist, bekommen Sie hier nicht nur "den einen" Braten, sondern ein komplettes Repertoire - inklusive vegetarischer und veganer Braten, wenn mal alle mitessen sollen.

Dieses Braten-Kochbuch nimmt Ihnen die Unsicherheit, macht Ergebnisse planbar und sorgt dafür, dass Sie sich beim Servieren wieder sicher fühlen - egal ob Familienessen, Gäste oder einfach ein richtig gutes Abendessen für Sie selbst.