Esther Kern: Leaf to Root - Express, Gebunden
Leaf to Root - Express
- Von Blatt bis Wurzel. Einfache Rezepte für spezielle Gemüseteile
- Fotos:
- Linda Kastrati
- Verlag:
- AT Verlag, 10/2025
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783039022625
- Artikelnummer:
- 12280117
- Umfang:
- 295 Seiten
- Gewicht:
- 1108 g
- Maße:
- 252 x 182 mm
- Stärke:
- 30 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.10.2025
Klappentext
'Leaf to Root' ist das 'Nose to Tail' für Gemüse. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, eröffnen sich auch beim Gemüse neue Dimensionen abseits der klassischen Teile. Esther Kern, Journalistin und Autorin, vermittelt mit Leidenschaft, wie Karottenkraut, Radieschenblatt oder Wassermelonenschale zu wunderbaren Gerichten verarbeitet werden können. In ihrem neuen Buch verrät sie ihre erprobten 'Best of'- Alltagsrezepte. Sie zeigt, wie Fenchelkraut-Pesto, Gurkenschalen-Limonade oder Kohlrabiblatt-Chips auf einfachste Weise zubereitet werden und jeden Speiseplan bereichern. Sterneköchinnen und Experten aus der ganzen Welt verraten zudem ihre persönlichen Tipps und Tricks. Die benötigten Zutaten sind einfach erhältlich, und auch die Rezepte können ohne viel Aufwand im Handumdrehen zubereitet werden. Ein Buch, das 'Leaf to Root' für alle zugänglich macht.
Biografie (Esther Kern)
Die Journalistin Esther Kern hat eine spannende Vergangenheit beim Tages Anzeiger, der Süddeutschen usw. hinter sich und ist Gründerin von waskochen.ch, der unabhängigen, erfolgreichen Koch-Internetplattform für trendbewusste Köche und moderne Topfkucker.Anmerkungen:
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