Christian Havenith: Der kleine Keltenkessel, Gebunden
Der kleine Keltenkessel
- Kochen wie die Kelten
- Publisher:
- Regionalia Verlag, 06/2022
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783955403676
- Item number:
- 10395073
- Volume:
- 128 Pages
- Weight:
- 344 g
- Format:
- 200 x 169 mm
- Thickness:
- 18 mm
- Release date:
- 15.6.2022
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Kochen wie die Kelten
Gehen Sie mit diesem Kelten Kochbuch auf eine genüssliche Reise durch 1000 Jahre authentische keltische Küchengeschichte, die Sie quer durch Europa führt: Von der Mittelmeerküste über die Alpen bis kurz vor die Nordsee, von den Pyrenäen bis nach Polen erstreckte sich das kulturelle Siedlungsgebiet der Festlandkelten. Heute noch finden sich in den traditionellen Gerichten dieser Regionen Spuren ihrer Esskultur.
Woher wissen wir, was die Kelten gekocht und gegessen haben?
Der Autor Christian Havenith hat sich im Rahmen seines Projekts 'Deprosagilos' (keltisch für 'Schmaussucherlein') auf die Suche nach der authentischen, belegbaren keltischen Küche gemacht und die keltische Kultur erforscht. Mehr als 250 Fundstellen wurden ausgewertet, archäobotanische Spuren auf essbare Pflanzen hin untersucht und Knochenfunde möglichen Zubereitungsarten zugeordnet. Als Kräuterpädagoge gelang es ihm außerdem, die essbaren Wildpflanzen und Früchte in schmackhafte Gerichte zu verwandeln.
Dieses Kochbuch lädt Sie zum Nachkochen ein: Erleben Sie die handfeste, regionale, saisonale und die einmalige Küche der Kelten in diesem Kelten Kochbuch.
Biography
Christian Havenith, geboren 1969, betreibt in Wassenach-Eifel seine eigene "Vielfaltsgärtnerei". Hier bietet er traditionelles und regionales Saatgut von vielen Gemüsesorten an. Im Jahr 1998 gründete der gelernte Gärtner das Gemüsesortenprojekt "Rheinland+Pfalz", das sich rasch zum größten Regionalsortenprojekt Deutschlands entwickelte. Im Jahr 2011 betreute er das Projekt "Garten Eden 2011" auf der Bundesgartenschau in Koblenz. Havenith ist Mitglied des "BUND-Landesarbeitskreises Landwirtschaft". Der zertifizierte Kräuterpädagoge berät seine Kunden gerne zu Fragen rund um das Thema traditionelle Gemüsesorten und gibt auch Seminare zur kulinarischen Zubereitung.Notes:
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