Christian Bau: Paris - Tokio, Gebunden
Paris - Tokio
- Weitergabe einer kulinarischen DNA. Die Sterneküche von Christian Bau
- Publisher:
- Matthaes
- Fotos:
- Pieter D'Hoop
- Publisher:
- Matthaes, 04/2026
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783985410774
- Item number:
- 12523244
- Volume:
- 352 Pages
- other:
- Mit farbigen Fotos
- Weight:
- 2349 g
- Format:
- 345 x 259 mm
- Thickness:
- 34 mm
- Release date:
- 30.4.2026
- Overall sales rank: 6922
- Sales rank in Books: 114
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Das Meisterwerk von Christian Bau
Einmalige kulinarische Exzellenz: Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von "Victor's Fine Dining by Christian Bau"
Über 60 komplexe Gerichte: vom Apero bis zum Dessert - die komplette kulinarische DNA der Bau-Kuche
12 Signature-Dishes: grandiose Kreationen wie Croustade Rindertatar mit Räucheraalcreme und Kaviar, Japanisches Meer oder der Bau. Stein
Ein Gesamtkunstwerk: wunderbare Fotos und fachkundige Texte in luxuriöser Ausstattung
Die komplette DNA der BAU-Sterneküche
Christian Bau gilt vielen als der beste Koch Deutschlands . Kein Wunder, feiert er doch 2025 ein einzigartiges Jubiläum: 20 Jahre 3 Michelin-Sterne für sein Restaurant "Victor's Fine Dining by Christian Bau" - und das ohne Unterbrechung! Sein Buch "Paris - Tokio" ist diesem besonderen Anlass gewidmet. Auf über 350 prachtvollen Seiten beleuchtet der Spitzenkoch sein komplettes Schaffen: seine kulinarische DNA. Mehr als 60 Gerichte mit Hunderten Einzelrezepturen, dazu 12 Signature-Dishes und ihre spannenden Geschichten , aufgezeichnet vom bekannten Food-Journalisten Dr. Christoph Wirtz, dokumentieren die ganze Exzellenz von Christian Baus heutiger Küche. Die hochwertige Ausstattung greift das Thema "Paris - Tokio" kongenial auf und macht dieses Sternküche-Kochbuch zusammen mit den großartigen Fotos von Pieter d'Hoop zu einem Gesamtkunstwerk.
Ein Kochbuch als Gesamtkunstwerk: über 60 Gerichte und 12 Signatur-Dishes - die kulinarische DNA der 3-Sterne-Küche von Christian Bau.
Biography (Christian Bau)
Christian Bau, geboren 1971 in Offenburg, ist verheiratet und hat 2 Töchter. 1987 - 1990 Ausbildung als Koch. Zahlreiche Auszeichnungen: 2001, 2002 und 2003 Auszeichnung als einer der zehn besten Köche Deutschlands. Mit zwei Michelin Sternen ist Christian Bau der jüngste Zwei-Sterne-Koch Deutschlands.Notes:
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