Bruno Ciccaglione: Pinie, Gebunden
Pinie
Buch
- Kleine Gourmandise Nr. 63
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- Publisher:
- mandelbaum verlag eG, 09/2025
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783991361039
- Item number:
- 12291408
- Volume:
- 60 Pages
- other:
- Illustrationen von Linda Wolfsgruber
- Weight:
- 154 g
- Format:
- 202 x 114 mm
- Thickness:
- 13 mm
- Release date:
- 15.9.2025
- Series:
- Mandelbaums Feine Gourmandisen - volume 63
Blurb
Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Pinienkerne als Grundnahrungsmittel. Im alten Rom galten sie als Aphrodisiakum und in Korea werden Pinienkerne in der traditionellen Medizin verwendet.\nSchon im mittelalterlichen Europa wurden sie bei festlichen Gerichten und Desserts angerichtet. Sie sind eine gute Proteinquelle, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung vegetarischer und veganer Ernährung macht.\nNicht nur die italienische Küche (Pesto), auch die nahöstliche kommt ohne sie nicht aus. Und auch beim Backen können sie vielfältig verwendet werden.
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Bruno Ciccaglione
Pinie
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