Mohamad N Asfahani: Kenianische Küche, Kartoniert / Broschiert

Mohamad N Asfahani

Kenianische Küche

Buch

Essen wie bei Mutter in Nairobi

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Illustration:: M. Nader Asfahani
Verlag:: Asfahani, Nader, 01/1994
Einband:: Kartoniert / Broschiert
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783927459892
Artikelnummer:: 8018869
Umfang:: 132 Seiten
Copyright-Jahr:: 2005
Gewicht:: 200 g
Maße:: 210 x 146 mm
Stärke:: 10 mm
Erscheinungstermin:: 15.1.1994
Serie:: Exotische Küche - Band 11

Klappentext

Die Küche Kenias ist sehr vielfältig. Araber, Inder und Europäer haben ihre Einflüsse hinterlassen. Viele Gerichte bestehen aus Süßkartoffeln, Mais, Hirse, Yams und Bananen. Die Yamswurzel muss gekocht werden, da sie im rohen Zustand giftig ist. An der Küste werden viel Fisch und Meeresfrüchte gegessen, im Landesinneren Ziegenfleisch, Geflügel und Rindfleisch. Viele Gerichte werden mit Kokosnussmilch zubereitet und sehr oft wird dazu ein gekochter Maisbrei (Ugali) gegessen.