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    Thema Lebensmittelchemie / Lebensmittelwissenschaft – alle Bücher

    Ihre Suche nach dem Thema "Lebensmittelchemie / Lebensmittelwissenschaft" in Bücher ergab 37 Treffer.

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    Shahnshah E. Azam, Luís Loureiro, António A. Vicente, Renata Vardanega
    Cannabinoids in Food Science

    This book offers an overview of cannabinoids, from their chemical structures and biosynthesis to their applications in medicine, food, and beyond. It bridges the gap between historical uses and cutting-ed…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 54,75

    Wilfried Bommert, Christina Sartori
    Stille Killer

    Das mächtigste Drogenkartell des 21. Jahrhunderts verkauft Pizzen, Schokoriegel und bunte Brause. Das Versprechen: Schneller Genuss für kleines Geld. Die Wahrheit: 'Nahrung', die nicht nährt, sondern süch…

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 22,00

    John Coupland
    Containing Nature

    **Chapter 1: All the Science You Don't See.**The way we use technology reflects the way we live our lives. Much of the technology we depend on is "invisible" to us and this has costs for society…

    lieferbar ab 18.4.2026.
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 84,63

    Stuart Farrimond,
    So funktioniert Geschmack

    Was ist eigentlich Geschmack? Wie funktioniert unser Geschmackssinn? Warum sind Zitrusfruchte sauer? Und stimmt es, dass das Auge mitisst? Faszinierende Fragen rund um den Geschmack und unsere liebsten …

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 24,95

    Alexander Wieck Fjaeldstad, Thomas Hummel, Robert Pellegrino
    Rediscovering Flavor

    In the wake of COVID-19, almost 25% of the population exhibits an impairment of the olfactory system, with varying severity from total loss (anosmia) to partial loss (hyposmia) to deception in odor qualit…

    lieferbar ab 1.5.2026.
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 27,87

    Corinna Frieling
    Effektive Mikroorganismen - Das Praxisbuch: Die Komplettanleitung zur sicheren Anwendung von EM in der Ernährung, Körperpflege, Haus & Garten - inkl. 30 EM Hausrezepten

    Effektive Mikroorganismen: Vielfältige und unkomplizierte Anwendungsmöglichkeiten der hochwirksamen Kleinstlebewesen für Gesundheit, Körperpflege & AlltagMöchten Sie Ihrem Immunsystem ein wenig auf di…

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 15,90

    Marcel Hackler, Vinzenz Särchen
    The Art and Science of Coffee Fermentation

    This book covers the crucial yet often overlooked fermentation process that transforms coffee beans after harvest. During the washing and drying stages, raw coffee beans are exposed to their environment, …

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 27,87

    Johannes Krämer, Alexander Prange
    Lebensmittel-Mikrobiologie

    Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen zur Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene.Die 8. Auflage wurde in allen Kapiteln grundlegend überarbeitet, aktualisiert und erg…

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 38,00

    J. Kenji Lopez-Alt,
    The Food Lab

    J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and ro…

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 46,53

    Manju Nehra, Nishant Grover, K. S. Sandhu, Rahul Thory
    Fruit Fortification of Craft Beer

    Introduction to craft beer brewing and malting.- Historical fruit fortification in brewing.- Types of fruit-fortified beers.- Raw materials for beer manufacturing.- Role of temperature and additives in th…

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 85,33

    Minaka Ono, Ole G. Mouritsen
    Traditional Japanese Seasonings and Condiments

    Changes in eating behaviour towards a more plant-forward and sustainable diet require ways to prepare and impart, e.g., vegetables with those tastes, in particular umami, that humans crave as an evolution…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 29,86

    Gerald Rimbach, Jennifer Nagursky, Helmut F. Erbersdobler
    Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

    Wie sind Milch, Fleisch, Eier sowie pflanzliche Ersatzprodukte zusammengesetzt und wie ist diese Zusammensetzung zu bewerten? Welche Inhaltsstoffe kommen in Kaffee, Tee, Bier und Wein vor und wodurch wird…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 59,99

    Jancis Robinson, Julia Harding, Jose Vouillamoz
    Wine Grapes

    An indispensable book for every wine lover, from some of the world's leading wine experts.Where do wine grapes come from and how are grape varieties related to one another? What is the historical backgrou…

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 148,75

    Bendis A. I. Saage - Deutschland
    Autoimmun Ernährung & Ernährungsmedizin: Praktische Hilfe für Autoimmunerkrankungen

    Dieses praxisorientierte Buch bietet fundierte Hilfe für Autoimmunerkrankungen durch gezielte Ernährungsanpassung. Es verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse der Ernährungsmedizin mit alltagstauglichen U…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 28,99

    Artemis Saage - Deutschland,
    Nahrungsergänzungsmittel & Supplemente: Der praktische Faktencheck für Vitamine und Mineralstoffe

    Nahrungsergänzungsmittel (DE) - Band 1

    Dieser praktische Ratgeber bietet eine wissenschaftlich fundierte Orientierung im komplexen Bereich der Nahrungsergänzungsmittel und Supplemente. Die Leser erhalten detaillierte Einblicke in die Welt der …

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 24,49

    Volker Schneider
    Önologie Der Weissweine

    Önologie der Weißweine ist ein Buch, dass sich durch zwei besondere Merkmale auszeichnet: Erstens wurde es von einem Praktiker verfasst, der sein ganzes Leben in der Weinindustrie gearbeitet hat. Zweitens…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 49,00

    Advanced Computational Approaches for Drying in Food Processing

    Chapter 1 - Significance of drying technology in food processing.- Chapter 2 - Overview of computational techniques for drying.- Chapter 3 - Microwave-assisted Drying.- Chapter 4 - Convective Drying.- Cha…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 186,19

    Advanced Techniques against Food Adulteration

    This book outlines advanced techniques against food adulteration, addressing a pressing concern in food safety and consumer protection. As food fraud becomes increasingly sophisticated, this volume provid…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 170,67

    Advances in Research on Edible Flowers

    Flowers play an important role in human life. Due to their high nutritional and chemoprotective values, the consumption of edible flowers is gaining popularity as a food source and garnish. Consequently, …

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 197,13

    All About Hops: The Crop, its Cultivation, and its Uses in Brewing and Beyond

    For centuries, Humulus lupulus---more commonly known as hops---has been a fundamental ingredient in the brewing process. However, the true complexity of this plant is revealed when viewed from a different…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 197,13
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