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    Thema Lebensmittelchemie / Lebensmittelwissenschaft – alle Bücher

    Ihre Suche nach dem Thema "Lebensmittelchemie / Lebensmittelwissenschaft" in Bücher ergab 4 Treffer.

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    Stuart Farrimond,
    So funktioniert Geschmack

    Was ist eigentlich Geschmack? ¿ Wie funktioniert unser Geschmackssinn? Warum sind Zitrusfru¿chte sauer? Und stimmt es, dass das Auge mitisst? ¿ Faszinierende Fragen rund um den Geschmack und unsere liebst…

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 24,95

    Johannes Krämer, Alexander Prange
    Lebensmittel-Mikrobiologie

    Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen zur Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene.Die 8. Auflage wurde in allen Kapiteln grundlegend überarbeitet, aktualisiert und erg…

    lieferbar innerhalb 1-2 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 36,00

    J. Kenji Lopez-Alt,
    The Food Lab

    J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and ro…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 46,06

    Gerald Rimbach, Jennifer Nagursky, Helmut F. Erbersdobler
    Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

    Wie sind Milch, Fleisch, Eier sowie pflanzliche Ersatzprodukte zusammengesetzt und wie ist diese Zusammensetzung zu bewerten? Welche Inhaltsstoffe kommen in Kaffee, Tee, Bier und Wein vor und wodurch wird…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 59,99
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