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    2. Gastronomie – Bücher, DVDs, Blu-ray Discs und mehr

    Ihre Suche nach "Gastronomie" ergab 235 Treffer

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    Gerd Achilles: Kassenführung in der Gastronomie, Buch

    Gerd Achilles
    Kassenführung in der Gastronomie

    Die Prüfungsdichte in Restaurants, Cafés, Imbissstuben und ähnlichen Betrieben ist in den letzten Jahren stetig angestiegen. Gleichzeitig räumt die Kassen-Nachschau den Finanzbehörden immer mehr Rechte ei…

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    Buch
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    Burkhard von Freyberg: Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie, Buch

    Burkhard von Freyberg
    Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie

    Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Die Autoren erläutern, was Nachhaltigkeit im Gastgewerbe bedeutet, welche erfolgversprechenden Strategie…

    lieferbar ab 3.10.2024.
    Buch
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    : Management in der Hotellerie und Gastronomie, Buch

    Management in der Hotellerie und Gastronomie

    De Gruyter Studium

    In diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören Überlegungen zu grundlegend…

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    Buch
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    Karin Stranzl: Angewandte Wirtschaftslehre für die Gastronomie+ TRAUNER-DigiBox, Buch

    Karin Stranzl
    Angewandte Wirtschaftslehre für die Gastronomie+ TRAUNER-DigiBox

    Dieses Buch soll Ihnen helfen, Ihre Kenntnisse und Einsichten auf dem Gebiet der Wirtschaft zu vertiefen. In den einzelnen Kapiteln des Buches werden Sie Ihre Rolle als Wirtschaftsteilnehmer und Konsument…

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    Urte Albrecht: Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie, Buch

    Urte Albrecht
    Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie

    Niveau A2 bis C1 Der handliche Berufssprachführer "Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie" im robusten Flexcover bietet die Möglichkeit, deutsche Vokabeln und Redemittel für typische Berufssituationen …

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    Rainer Lagemann: Service Excellence & Beschwerdemanagement, Buch

    Rainer Lagemann
    Service Excellence & Beschwerdemanagement

    Service-orientierte Kommunikation mit Gästen und Kunden, gepaart mit souveränem Auftreten unter Wahrung der Etikette - auch in brenzligen Situationen Ein echter Praxis-Ratgeber für Gastgeberverhalten, Be…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
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    David Breitwieser: Erlebnis Restaurant Band 1, Buch

    David Breitwieser
    Erlebnis Restaurant Band 1

    Mit deiner Entscheidung für einen Beruf in der Gastronomie begibst du dich auf eine spannende Reise. Als angehende/r Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie bist du nicht nur für d…

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    Gabriele Kiesl: Die schönsten Wirtshäuser in Regensburg und Umgebung, Buch

    Gabriele Kiesl
    Die schönsten Wirtshäuser in Regensburg und Umgebung

    Die mittelalterliche Stadt Regensburg ist nicht nur ein Juwel in der Oberpfalz, sondern auch ein wahrer Tummelplatz traditionsreicher Wirtshäuser. Wir haben uns auf eine Entdeckungstour durch die Stadt be…

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    Buch
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    : Restaurant & Gast - Restaurantberufe, 2. Ausbildungsjahr, Buch

    Restaurant & Gast - Restaurantberufe, 2. Ausbildungsjahr

    Enthält alle Themen der Lernfelder des 2. Ausbildungsjahres.

    lieferbar ab 15.8.2024.
    Buch
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    Christine Drischel: Erlebnis Restaurant Band 2, Buch

    Christine Drischel
    Erlebnis Restaurant Band 2

    Die Fachfrau/Der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist über die Grundlagen hinaus für die Betreuung der Gäste am Tisch, die Arbeit an der Bar, die Planung von Veranstaltungen und die …

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    Buch
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    Frank Brandes: Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe, Buch

    Frank Brandes
    Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe

    Die gastgewerblichen Berufe sind 2022 nach über 20 Jahren neu geordnet worden, außerdem wurde ein neuer Beruf geschaffen. Die Ausbildungsinhalte spiegeln die Weiterentwicklung im Gastgewerbe ebenso wider …

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    Wilhelm Gutmayer: Erlebnis Hotel 1, Buch

    Wilhelm Gutmayer
    Erlebnis Hotel 1

    Was ist zu tun, wenn ein Gast ein anderes Zimmer möchte? Wie reagiert man angemessen auf Beschwerden? Was ist ein Weckruf? Die Arbeit am Hotelempfang ist vielfältig und abwechslungsreich. Aus diesem Grund…

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    Meri Raffetto: Mediterrane Küche für Dummies, Buch

    Meri Raffetto
    Mediterrane Küche für Dummies

    Stellen Sie sich vor, Sie sitzen am Mittelmeer in einer Taverne, die Füße im Sand, nippen an einem Wein und genießen, je nachdem, wo Sie gerade sitzen, exotische Tabbouleh, köstliche Lasagne oder griechis…

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    : Buddha Bar Beach: Best Of (Limited Edition), CD,CD

    Buddha Bar Beach: Best Of (Limited Edition)

    Buddha-Bar, Schöpfer der Lounge-Musik, veröffentlicht sein erstes »Buddha-Bar Beach Best Of«! Die 1996 gegründete Buddha-Bar ist der ultimative Tempel für Lounge und schamanische Musik. Als erstes Restaur…

    umgehend lieferbar, Bestand beim Lieferanten vorhanden
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    Urs Fasel: Ausgewählte Rezepte aus dem Gastrorecht, Buch

    Urs Fasel
    Ausgewählte Rezepte aus dem Gastrorecht

    Restaurantbesuche können ihre Tücken haben: Wie ist die Rechtslage, wenn der Weisswein viel zu warm serviert wird und ein gekühlter nicht zu bekommen ist? Darf ein Gast das Lokal verlassen, wenn er Ungezi…

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    : Der kleine Souci/Fachmann/Kraut. Lebensmitteltabelle für die Praxis, Buch

    Der kleine Souci/Fachmann/Kraut. Lebensmitteltabelle für die Praxis

    Damit Sie wissen, was drin ist! Wieviel Omega-3-Fettsäuren enthält Lachs? In welchem Milchprodukt ist am meisten Calcium? Wie eisenhaltig ist Spinat wirklich? Ob Kalorien, Vitamine oder Aminosäuren - ob …

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    Daniel Schmidt: KIEZ. Kein Roman, Buch

    Daniel Schmidt
    KIEZ. Kein Roman

    Nach seinem Spiegel-Bestseller "Elbschlosskeller. Kein Roman" geht es nun weiter im rasanten Leben von Daniel Schmidt, dem Wirt des legendären Elbschlosskellers.  In "Kiez. Kein Roman" erfahren Leser*inne…

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    Giulia Romanelli: Villa Amalfi, Buch

    Giulia Romanelli
    Villa Amalfi

    Villa-Amalfi-Saga -Band 2

    Liebe, Träume und Intrigen an der Amalfiküste der 1960er Jahre - Auch mit ihrem zweiten Roman um das Hotel Villa Amalfi versetzt Giulia Romanelli ihre Leser:innen von Beginn an in Urlaubsstimmung - mit …

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    Johann Hamdorf: Mikroorganismen in Lebensmitteln, Buch

    Johann Hamdorf
    Mikroorganismen in Lebensmitteln

    Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene, die zum Verständnis der Hygieneanforderungen an Lebensmittel verarbeitende Betriebe notwendig sind, in verstä…

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    Wolfram Baldauf: Getränke- und Menükunde, Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox, Buch

    Wolfram Baldauf
    Getränke- und Menükunde, Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox

    Eine optimale Gästeberatung soll eine Mischung aus verschiedenen Bestandteilen sein, wie beispielsweise Wissen um die Getränke- und Speisenqualität, richtige Glasauswahl, optimale Trinktemperatur. Erleben…

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