Esskultur – Bücher, DVDs, CDs und mehr

Harald Lemke
Buddha in der Küche

Was können wir tun, um die künftige Welt besser zu machen? Wie lässt sich das Gemeinwohl täglich leben? Im Zentrum dieser tiefgreifenden Fragen steht die Praxis einer anderen Lebensweise, die den umfassen…

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Buch

Horst Hanisch
Kulinarischer und Gastronomischer Knigge 2100

Ein nicht unbeachtlicher Teil unseres abwechslungsreichen Lebens hat mit dem Verzehr von Rohem oder Zubereitetem, mit Trinken diverser wohltuender Flüssigkeiten, und mit dem atmosphärischen Drumherum zu t…

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Buch

Herbert Vore
Fleisch

Jedes Stück Fleisch trägt eine unsichtbare Bilanz aus Blut, Angst und Zerstörung. In Fleisch: Die blutige Bilanz unserer Esskultur nimmt Herbert Vore den Leser mit hinter die geschlossenen Türen der Schla…

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Buch

Claudio Del Principe,
alla buona

Claudio Del Principe schöpft für sein neues Kochbuch aus dem Reichtum der >>Cucina Povera<< und erklärt sie zur zukunftsweisenden Kochkultur: Simpel, schmackhaft und ökologisch sinnvoll. Die B…

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Buch

David Haliva,
Abrahams Küche

Dieses Buch ist eine kulinarische Reise durch das gelobte Land: von lokalen Märkten und arabischen Traditionen hin zur nomadischen Küche der Wüstenregion und den hippen Restaurants in Tel Aviv. Die israel…

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Buch

Doris Dörrie
Die Welt auf dem Teller

Knusprige Brotkrusten, Eier von glücklichen Hühnern, familiäres Miteinander bei spanischer Paella, Innehalten bei grünem Tee mit japanischen Reisbällchen und Kindheitserinnerungen an Melonen-Momente - wen…

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Buch

Brust oder Keule

Der gefürchtete Restaurantkritiker Charles Duchemin kämpft für die Erhaltung der französischen Esskultur. Sein Erzfeind Tricatel, der Betreiber einer Fast Food-Kette, zwingt ihn zum Verzehr eines widerlic…

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DVD

Brust oder Keule

Der gefürchtete Restaurantkritiker Charles Duchemin kämpft für die Erhaltung der französischen Esskultur. Sein Erzfeind Tricatel, der Betreiber einer Fast Food-Kette, zwingt ihn zum Verzehr eines widerlic…

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DVD

Brust oder Keule (Blu-ray)

Der gefürchtete Restaurantkritiker Charles Duchemin kämpft für die Erhaltung der französischen Esskultur. Sein Erzfeind Tricatel, der Betreiber einer Fast Food-Kette, zwingt ihn zum Verzehr eines widerlic…

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Blu-ray Disc

Kulinarische Codierungen

Zeichen der Zeit - Band 3

Essen ist weit mehr als Ernährung - es ist kulturelles Symbol, ästhetische Praxis und soziales Handeln. Der Band versammelt kultur- und medienwissenschaftliche Beiträge, die Esskultur als semiotisches Phä…

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Buch

Nicoletta De Rossi
Love Italy

Der Mix aus inspirierendem Bildband, fundiertem Kulturführer und praktischem Reisebegleiter feiert das wahre Italien mit Stil, Charme und Leidenschaft. Eine sinnliche Liebeserklärung - randvoll mit spanne…

lieferbar ab 8.5.2026.

Buch

Peter Prange
Herrliche Zeiten - Dem Himmel so nah

Der große Traum vom modernen, offenen Europa1900: Aufbruch, Fortschritt, Optimismus - die Heirat der englischen Industriellentochter Claire mit dem Berliner Unternehmersohn Friwi ist ein Sinnbild des mode…

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Buch

Tabea Bach
Sonne über dem Salzgarten

Salzgarten-Saga - Band 1

Die erfolgreiche, aber gestresste Sterneköchin Julia will ihren Neffen eigentlich nur kurz auf die kanarische Insel La Palma begleiten. Doch dann entdeckt sie über einer wildromantischen Bucht eine alte F…

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Buch

Alina Bronsky
Essen

Hanser Berlin LEBEN

Wenn Bestsellerautorin Alina Bronsky über Essen schreibt, geht es ans Eingemachte: Um Liebe, Hass, Verführung und Erpressung.Nur wenige Dinge sind so privat und so öffentlich, so zelebriert oder verheimli…

sofort lieferbar

Buch

Rainald Grebe

Albanien (Repress)

Ganz gleich ob im solistischen Alleingang am Flügel, im Trio-Verbund oder begleitet von (s)einer Bigband, stets begeistert, verblüfft und berührt der gebürtige Kölner Liedermacher, Kabarettist, Autor, Sch…

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2 LPs

Peter Peter
Gelato

Salto - Band 293

Gelato al limone, Cassata oder Stracciatella: Speiseeis ist italienisch. Davon sind die Italiener überzeugt - und der Rest der Welt ebenfalls. Und in der Tat: 'Granita' und 'sorbetto' wurden vor über taus…

lieferbar ab 19.2.2026.

Buch

Anna Hofer
Entwicklung von Qualitätskriterien für professionelle Online-Beratung bei Essstörungen

Sozialer Wandel und Kohäsionsforschung

Essstörungen betreffen vor allem junge Menschen, für die das Internet eine wesentliche Lebenswelt darstellt. Online-Beratung ist daher naheliegend, doch Beratende stehen vor zentralen Fragen: Wie kann Onl…

lieferbar ab 5.2.2026.

Buch

Annabelle Hirsch,
Der Teller

Über Teller schreiben, heißt über Frauen schreiben: Denn sie sind es, die seit dem 18. Jahrhundert Tische decken, servieren und Teller füllen sollen. Der Teller ist ein Schlachtfeld, auf dem der Kampf der…

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Buch

Sprache und Essen

>>Ich glaube ich nehme...<< - >>Das hat mich meine Großmutter gelehrt<< - >>Wer bezahlt beim ersten Date?<< Ob im Tischgespräch, bei der Essenskritik oder bei der Ausha…

lieferbar innerhalb einer Woche

Buch

Helle Helle,
Hafni sagt

Ich will nicht ich sein. Ich will mich selbst neu erfinden. Und ich weiß nicht, wie ich mich neu erfinden soll.Hafni Jørgensen, 48 Jahre alt, hat beschlossen, sich von ihrem Mann zu trennen und einen lang…

lieferbar innerhalb einer Woche

Buch