Laure Kié: Japan, Gebunden
Japan
- Das große Buch der Esskultur - Mit über 120 Rezepten, Reportagen und Interviews sowie zahlreichen Fotos und Illustrationen
- Originaltitel: Japon. Recettes et voyage culinaire au pays du soleil levant
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- Illustration:
- Haruna Kishi
- Verlag:
- Prestel Verlag, 11/2026
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783819500138
- Umfang:
- 304 Seiten
- Sonstiges:
- 1050 farbige Abbildungen
- Erscheinungstermin:
- 11.11.2026
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Klappentext
Ein prall gefülltes Schatzkästchen der japanischen Esskultur
Japan zum Blättern, Staunen und Schmecken: In diesem spektakulären Werk öffnet Laure Kié ein prall gefülltes Schatzkästchen der japanischen Esskultur - leuchtend bunt und detailreich inszeniert mit über 450 Fotografien und 600 Illustrationen.
Kapitel für Kapitel führt die spannende Reise von den Grundlagen des japanischen Geschmacks und typischen Zutaten wie Reis, Dashi und Miso zu Streifzügen durch Izakaya, Depachika und Streetfood-Hot-Spots . Verspielt illustrierte Porträts und Schritt-für-Schritt-Anleitungen widmen sich Ikonen der Küchewie Okonomiyaki, Tempura oder Mochi und zeigen, wie sie auch zuhause ganz leicht gelingen.
Mehr als 100 Rezepte, Reportagen und kulturelle Einblickein saisonale Bräuche und Essenstraditionen zeigen die ganze Bandbreite des kulinarischen Japans und lassen dabei keine Fragen offen.
Großformatiges und farbenfroh illustriertes Kochbuch mit gemustertem Farbschnitt.
Biografie (Laure Kié)
Laure Kié wurde als Tochter einer japanischen Mutter und eines französischen Vaters in Tokio geboren. Die japanische Küche begleitet sie seit ihrer Kindheit. Ihre vielen Japan-Aufenthalte erlauben es ihr, sich mit der kulinarischen Kultur Japans in all ihren Facetten vertraut zu machen. Die Freude an einer natürlichen, einfachen und köstlichen Kochkunst gibt sie heute in Kochkursen an ihre Schüler weiter.Anmerkungen:
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