Nancy Singleton Hachisu: Japan vegetarisch - Das Kochbuch
Japan vegetarisch - Das Kochbuch
Buch
- Der Nachfolgeband zum Bestseller Japan - Das Kochbuch. 250 neue Rezepte für die pflanzenbasierte japanische Küche
- Übersetzung: Chris Keutmann-Wohlthat, Claire Schmartz, Ursula Fethke
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- Phaidon bei ZS, 01/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783947426263
- Bestellnummer: 11562778
- Umfang: 368 Seiten
- Gewicht: 1408 g
- Maße: 278 x 189 mm
- Stärke: 36 mm
- Erscheinungstermin: 5.1.2024
Klappentext
"Japan vegetarisch - Das Kochbuch" führt in dieschlichte Eleganz der japanisch-vegetarischen Küche
ein. Mit einer
Sammlung von 250 neuen Rezepten
zeigt Nancy Singleton Hachisu hier die große Vielfalt pflanzenbasierter japanischer Speisen und erklärt deren Zubereitung Schritt für Schritt. Dabei steht vor allem die
Achtsamkeit im Umgang mit den saisonal frischen Zutaten
im Vordergrund. Denn diese Achtung und Wertschätzung ist ein wichtiger Teil der einzigartigen Küche Japans, die seit Jahrhunderten von der faszinierenden Kultur des Landes und seiner Rituale und Traditionen geprägt ist. Zart gebratene Gemüsehäppchen, Tofu in unterschiedlichster Form (frisch, gebraten, getrocknet oder fermentiert), Gedämpftes, Frittiertes, Eingelegtes und Süßes -
man muss kein Zen Buddhist und auch kein*e Vegetarier*in sein
, um mit diesem Buch in die exquisiten Aromen Japans einzutauchen und die
frischen, wohltuenden Gerichte
zu genießen.
Anmerkungen:
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