Thomas Ortler: Südtirol
Südtirol
Buch
- Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt
- Fotos: Udo Bernhart
- Christian Verlag GmbH, 05/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783959617314
- Bestellnummer: 11106642
- Umfang: 192 Seiten
- Nummer der Auflage: 24002
- Auflage: 2. Auflage
- Gewicht: 838 g
- Maße: 256 x 194 mm
- Stärke: 21 mm
- Erscheinungstermin: 17.5.2024
Klappentext
Die neue AlpenkücheThomas Ortler ist ein Shootingstar der Südtiroler Küche. International ausgebildet, in Südtirol daheim, kocht er im Restaurant Flurin eine regional-weltläufige Küche vom Feinsten. Aus den typischen Produkten entstehen köstliche Kreationen wie "Lammwraps mit Rainbow Slaw", "Birnenrisotto mit Gorgonzola", "Speckdashi mit Sobanudeln und Tofu" oder die klassische "Vinschger Schneemilch". Dazu erzählt er ganz persönlich und unverstellt, wie er seinen Weg gefunden hat.
Das erste Kochbuch von Südtirols Shootingstar Thomas Ortler (ausgezeichnet als Koch des Monats vom Magazin Feinschmecker)
Das Dorf und die Welt, Berg und Tal - kulinarische Gegensätze genial vereint
55 Rezepte, 20 Produktgeschichten und ganz viel Leidenschaft
Biografie (Udo Bernhart)
Udo Bernhart, geboren 1956 in Bozen, Südtirol, arbeitet seit mehr als 30 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist für (inter)nationale Magazine sowie für Buchverlage. Seine Reportagen erscheinen unter anderem bei TIME magazine. Er lebt in Frankfurt.Anmerkungen:
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