Thomas Ortler: Südtirol, Gebunden
Südtirol
Buch
- Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt
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- Fotos:
- Udo Bernhart
- Publisher:
- Christian Verlag GmbH, 05/2024
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783959617314
- Item number:
- 11106642
- Volume:
- 192 Pages
- Weight:
- 838 g
- Format:
- 256 x 194 mm
- Thickness:
- 21 mm
- Release date:
- 17.5.2024
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Blurb
Die neue Alpenküche
Thomas Ortler ist ein Shootingstar der Südtiroler Küche. International ausgebildet, in Südtirol daheim, kocht er im Restaurant Flurin eine regional-weltläufige Küche vom Feinsten . Aus den typischen Produkten entstehen köstliche Kreationen wie "Lammwraps mit Rainbow Slaw", "Birnenrisotto mit Gorgonzola", "Speckdashi mit Sobanudeln und Tofu" oder die klassische "Vinschger Schneemilch". Dazu erzählt er ganz persönlich und unverstellt, wie er seinen Weg gefunden hat.
- Das erste Kochbuch von Südtirols Shootingstar Thomas Ortler (ausgezeichnet als Koch des Monats vom Magazin Feinschmecker )
- Das Dorf und die Welt, Berg und Tal - kulinarische Gegensätze genial vereint
- 55 Rezepte, 20 Produktgeschichten und ganz viel Leidenschaft
Biography (Udo Bernhart)
Udo Bernhart, geboren 1956 in Bozen, Südtirol, arbeitet seit mehr als 30 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist für (inter)nationale Magazine sowie für Buchverlage. Seine Reportagen erscheinen unter anderem bei TIME magazine. Er lebt in Frankfurt.Notes:
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