Microbiology of Food Quality, Kartoniert / Broschiert
Microbiology of Food Quality
Buch
- Challenges in Food Production and Distribution During and After the Pandemics
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Aktueller Preis: EUR 89,95
- Herausgeber:
- Elias Hakalehto
- Verlag:
- De Gruyter, 04/2025
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9783110724929
- Artikelnummer:
- 10693581
- Umfang:
- 192 Seiten
- Gewicht:
- 328 g
- Maße:
- 237 x 166 mm
- Stärke:
- 13 mm
- Erscheinungstermin:
- 3.4.2025
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
With consumer awareness increasing, the importance of the environmental impact of everyday products such as food becomes a major factor for the customer. This awareness was increased with the COVID-19 pandemic. This book introduces green and sustainable food technology and its use during a pandemic. In addition, it covers current topics such as future food processing, methods of maintaining industrial hygiene and microbiological quality and safetyAnmerkungen:
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Microbiology of Food Quality
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