Martina Meier: Pilze aus Wald und Stadt, Gebunden
Pilze aus Wald und Stadt
- Rezepte und Porträts
- Fotos:
- Martina Meier, Gerry Amstutz
- Verlag:
- AT Verlag, 09/2023
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783039022236
- Artikelnummer:
- 11486892
- Umfang:
- 191 Seiten
- Gewicht:
- 777 g
- Maße:
- 265 x 202 mm
- Stärke:
- 25 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.9.2023
Klappentext
Pilze haben etwas Geheimnisvolles. Martina Meier und Gerry Amstutz haben sich aufgemacht, die Schönheit dieser wundersamen Gewächse und ihre geschmacklichen Möglichkeiten auszuloten. Kreativkoch Maurice Maggi hat nach Jahreszeiten sortierte vegetarische und vegane Rezepte dazu komponiert, die mit wilden oder kultivierten Pilzen zubereitet werden können. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Austernseitling-Pfirsich-Spieß oder einem Waldpilz-Risotto mit Heidelbeeren? Mit dem kompakten Fachwissen der Pilzexpertin Marionna Schlatter und biologischen Hintergründen von Franziska Witschi wird dieses Buch zu einer vielschichtigen Hommage an den Pilz.
Biografie (Martina Meier)
Die Literaturwissenschaftlerin MA Martina Meier, 1963 in Hamm/Westfalen geboren, arbeitet heute freiberuflich als Journalistin, Lektorin und Autorin. Das berufliche Engagement ihres Mannes in Österreich war für sie im Jahr 2006 Anlass, ihre Zelte in Deutschland abzubrechen, um gemeinsam mit der Familie in der Alpenrepublik einen Neuanfang zu wagen. Martina Meier engagiert sich vor allen Dingen im Bereich Kinder- und Jugendbuch, betreut Jungautoren und Verlage im Bereich PR und hat bereits einen Krimi und Kinderbücher geschrieben.Biografie (Maurice Maggi)
Maurice Maggi, geboren 1955 in Zürich, Autor, Koch und "Guerillagärtner der ersten Stunde". Er ist gelernter Landschaftsgärtner, seit über zwanzig Jahren aber als Koch tätig und seit 2006 bei GMT Party Team für "Karls Kühne Gassenschau". Seine Vorliebe gilt dabei der saisonalen, regionalen und vegetarischen Küche. Er bewegt sich ausschliesslich im urbanen Raum, gerne da, wo noch etwas grünt. Er ist Allesesser, mag alles, was wild wächst oder was natur- und umweltgerecht produziert ist, und ist auch mit Kunst und Kultur eng verbunden. Als "Guerillagärtner" gestaltet er seit 1984 mit wilden Saaten das Stadtbild von Zürich.Biografie (Martina Meier)
Die Literaturwissenschaftlerin MA Martina Meier, 1963 in Hamm/Westfalen geboren, arbeitet heute freiberuflich als Journalistin, Lektorin und Autorin. Das berufliche Engagement ihres Mannes in Österreich war für sie im Jahr 2006 Anlass, ihre Zelte in Deutschland abzubrechen, um gemeinsam mit der Familie in der Alpenrepublik einen Neuanfang zu wagen. Martina Meier engagiert sich vor allen Dingen im Bereich Kinder- und Jugendbuch, betreut Jungautoren und Verlage im Bereich PR und hat bereits einen Krimi und Kinderbücher geschrieben.Anmerkungen:
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