Markus Keller: Alternative Ernährungsformen
Alternative Ernährungsformen
Buch
- Von Ayurveda bis vegan
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EUR 25,00*
- UTB GmbH, 12/2025
- Einband: Kartoniert / Broschiert, BC
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783825243340
- Bestellnummer: 6533299
- Umfang: 200 Seiten
- Sonstiges: 25 farbige Abbildungen, 70 schwarz-weiße Tabellen
- Auflage: 1. Aufl.
- Copyright-Jahr: 2015
- Erscheinungstermin: 15.12.2025
Beschreibung
Alternative Kostformen sind langfristig praktizierbare Ernährungsformen, die von der üblichen Ernährungsweise mehr oder weniger abweichen - einige, wie z. B. der Vegetarismus, die Makrobiotik und zunehmend auch der Veganismus, sind inzwischen relativ bekannt. Dieses Buch bietet eine systematische und kritische Darstellung zu Ursprung, Inhalt und Anspruch der Kostformen. Mit kurzen Zusammenfassungen am Kapitelende und aktuellen Kontaktadressen.Klappentext
Von Ayurveda über TCM, Markrobiotik, den Vegetarismus bis hin zur veganen Ernährung - Ein Überblick über die wichtigsten alternativen ErnährungsformenViele alternative Ernährungsformen sind im Trend - oft werden jedoch fälschlicherweise auch verschiedene Diäten oder andere Kostformen, die nicht langfristig praktizierbar sind, dazu gezählt.
In diesem kompakten Buch finden Sie alle derzeit wichtigen alternativen Ernährungsformen wissenschaftlich fundiert, chronologisch und systematisch dargestellt: vom Ursprung über den Inhalt bis zum Anspruch.
Die einzelnen Ernährungsformen werden differenziert betrachtet, ihre gesundheitlichen Vorteile oder Risiken werden abgewogen und ernährungswissenschaftlich bewertet.
Ein kompaktes Nachschlagewerk für alle Ernährungsfachleute, Mediziner, Heilpraktiker und alle, die sich seriös und wissenschaftlich fundiert mit dem Thema beschäftigen möchten.
Biografie (Markus Keller)
Dr. Markus Keller ist Mediziner, mehrfacher Deutscher Meister und Nationalmannschaftsläufer. Seine Marathonbestzeit liegt bei 2:19. Als Gynäkologe referiert er auch über Themen wie "Frauen und Ausdauersport".Biografie (Claus Leitzmann)
Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.Biografie (Andreas Hahn)
Andreas Hahn (Jg. 1962) ist Sekten- und Weltanschauungsbeauftragter der Evangelischen Kirche von Westfalen und berät Menschen sowie Institutionen inmitten der religiös-weltanschaulichen Vielfalt. Er ist verheiratet und hat zwei erwachsene Kinder.Anmerkungen:
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