Pfanneberg Fachbuchverlag – alle Bücher

Sascha Dalig, Michael Schopohl, Sandra Warden, Heinz-Peter Wefers
Team Hotel

Das Fachbuch enthält den Lehrstoff zur dreijährigen Ausbildung für Restaurantfachleute. Die Inhalte des Buchs sind thematisch geordnet.Besondere Schwerpunkte des Buchs sind die Bereiche Getränkekunde, Mar…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Harald Dettmer, Arnold Czwikla, Thomas Hausmann, Petra Hieke
Betriebswirtschaftslehre für das Gastgewerbe

Aktuelles Standardwerk mit umfangreichem Stichwortverzeichnis

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

F. Jürgen Herrmann, Helmut Klein
Fachrechnen im Gastgewerbe

Wer im Gastgewerbe erfolgreich sein will, muss gut rechnen können. Darüber hinaus trägt Fachrechnen zum besseren Verständnis technologischer, wirtschaftlicher und ernährungsphysiologischer Ausbildungsinha…

sofort lieferbar

Buch

Angelika Kettmann, Martin Koch
Arbeitsheft Fachpraktiker Küche - Band 2

Die Arbeitshefte zu "Einfach Koch(en) lernen" unterstützen die Erarbeitung der Themen des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause. Sie sind einfach gestaltet und nehmen Rücksicht auf die besonderen …

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

Buch

Michael Schopohl, Heinz-Peter Wefers
Rechenprofi Erfolgreich im Gastgewerbe

Dieses Buch macht Auszubildende im Gastgewerbe Schritt für Schritt zu Rechenprofis. Das Prinzip ist einfach: Zuerst die Rechengrundlagen verstehen und dann das Gelernte praktisch im gastronomischen, beruf…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Michael Schopohl, Heinz-Peter Wefers, Michael Hummel, Sandra Warden
Restaurantfach

Das Fachbuch enthält den Lehrstoff zur dreijährigen Ausbildung für Restaurantfachleute. Die Inhalte des Buchs sind thematisch geordnet.Besondere Schwerpunkte des Buchs sind die Bereiche Getränkekunde, Mar…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Michael Schopohl, Heinz-Peter Wefers, Jürgen Haase, Dörte Hayner
Systemgastronomie Kompetent in Ausbildung und Beruf

Die moderne Fachkunde für die dreijährige Ausbildung zur Fachfrau/zum Fachmann für Systemgastronomie spiegelt die Vielfältigkeit dieser Branche wider. Besondere Themenschwerpunkte liegen in den Bereichen …

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Roland Stieglmeier-Maidl, Jan-Patrick Timmer, Thomas Johanning, Gerlind Friedrich
Team Küche

Grundlage für dieses neue, moderne Lehrbuch ist der aktuelle Rahmenlehrplan für die Ausbildung zum Koch und zur Köchin sowie zur Fachkraft Küche. Das Rezept für dieses Buch: Nicht zu viel und nicht zu wen…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Heinz-Peter Wefers
Service-Richtlinien

Das handliche Heft ist ein fundierter Wegweiser für einen professionellen Service mit zufriedenen Gästen. Es beantworte alle Fragen rund um den Service - angefangen bei den vorbereitenden Arbeiten über da…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Thomas Wolffgang, Liane Wolffgang
Die praktische Prüfung - Fachkraft Küche & Koch/Köchin

Dieser Titel gibt Ihnen wertvolle Tipps und Hinweise zur Zwischen- und Abschlussprüfung. Er soll Ihnen helfen, sich optimal auf Ihren Berufsabschluss vorzubereiten.Im Abschnitt Zwischenprüfung soll die Ne…

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

Buch

Hotel & Gast - Hotelberufe, 2. Ausbildungsjahr

Enthält alle Themen der Lernfelder des 2. Ausbildungsjahres nach neuem Lehrplan.

sofort lieferbar

Buch

Restaurant & Gast, Restaurantberufe, 3. Ausbildungsjahr, Veranstaltungsgastronom

"Restaurant & Gast" ist ein modernes und zukunftsorientiertes Lehr- und Lernwerk für das 3.¿Ausbildungsjahr im Beruf "Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie",…

sofort lieferbar

Buch