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    2. Serie Food Engineering Series – alle Bücher

    Food Engineering Series

    Ansicht: 3 Einträge
    : Engineering Aspects of Food Quality and Safety, Buch

    Engineering Aspects of Food Quality and Safety

    Food Engineering Series

    Engineering Aspects of Food Quality and Safety aims to fill the knowledge gap in current technological advances and methods for food safety and quality, dedicating entire sections to analytical techniques…

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    Keshavan Niranjan: Engineering Principles for Food Process and Product Realization, Buch

    Keshavan Niranjan
    Engineering Principles for Food Process and Product Realization

    Food Engineering Series

    As an introductory text book on food engineering principles, this text gives students a firm, quantitative foundation in all aspects of food process and product formulation, packaging, manufacturing proce…

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    : Nonthermal Processing in Agri-Food-Bio Sciences, Buch

    Nonthermal Processing in Agri-Food-Bio Sciences

    Food Engineering Series

    This book addresses important questions on the legislation, regulations, sustainability, technology transfer, safety of biomaterials and mechanism of action of nonthermal processing on the molecular level…

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