Food Engineering Series

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Engineering Solutions for Sustainable Food and Dairy Production

Food Engineering Series

This book offers a comprehensive exploration of food and dairy process engineering, catering to a diverse audience ranging from students and budding engineers to seasoned professionals in the food industr…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
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Microencapsulation in Food Technology

Food Engineering Series

Microencapsulation has become an important enabling technology for protecting sensitive food ingredients, improving their stability during processing and storage, enhancing bioavailability, and enabling c…

lieferbar ab 16.11.2026.
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