Willi Klinger: Hedi Klingers Klassiker der österreichischen Küche, Gebunden

Willi Klinger

Hedi Klingers Klassiker der österreichischen Küche

Buch

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Verlag:: Brandstätter Verlag, 04/2022
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783710606021
Artikelnummer:: 10855633
Umfang:: 240 Seiten
Sonstiges:: 100 Abbildungen
Gewicht:: 1026 g
Maße:: 245 x 196 mm
Stärke:: 29 mm
Erscheinungstermin:: 4.4.2022

Klappentext

Rund vierzigmal erwähnt Thomas Bernhards "Theatermacher" den kleinen Ort Gaspoltshofen im oberösterreichischen Hausruckviertel. Grund dafür: der dort ansässige Gasthof Klinger, Bernhards Stammlokal. Dort stand damals Hedi Klinger am Herd, Gastwirtin in vierter Generation. Ihre feine bodenständige Küche wurde vielfach ausgezeichnet, ein Höhepunkt war die Ehrung für Verdienste um das "Kulinarische Erbe Österreichs".
Heute wird der Gasthof in der Familie liebevoll weitergeführt. Willi Klinger hat den Rezeptschatz seiner Mutter gesammelt und kommentiert, von feinen Suppen über deftige Hausmannskost und große Braten bis zu Wildküche und der "Original Klingertorte". Das Beste daran: Die Rezepte sind ebenso gut wie gelingsicher, viele sind verblüffend einfach und alle gut nachzukochen.

Biografie

Willi Klinger, Gastwirtssohn aus Oberösterreich, studierte Französisch und Italienisch und entdeckte seine Leidenschaft für Weinbau beim renommierten Weinhändler A.V. Stangl in Salzburg. Später war er maßgeblich beim Aufbau der Weinhandelskette Wein&Co beteiligt, bevor er als Geschäftsführer der Freien Weingärtner Wachau Pionierarbeit für den Österreichischen Wein auch am internationalen Parkett leistete. Zuletzt war er als rechte Hand des italienischen Kultwinzers Angelo Gaja für mehr als 50 Exportmärkte verantwortlich. Seit 2007 ist er Geschäftsführer der Österreich Wein Marketing.