Verena Iyer: Vedisches Kochbuch: Die leckersten Rezepte der vedischen Küche für jeden Tag - für mehr Balance &..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Vedisches Kochbuch: Wenn Sie indische Alltagsküche authentisch kochen möchten - ohne Spezialzutaten und stundenlanges Herumstehen in der Küche, dann lesen Sie weiter.

Sie lieben den Duft von Gewürzen, warme Dal-Gerichte und frische Chutneys - aber Ihnen fehlt eine verlässliche Anleitung, die im Alltag wirklich funktioniert? Sie möchten vedisch kochen, ohne jedes Mal in den Asia-Shop zu müssen, ohne komplizierte Techniken und ohne am Ende doch wieder bei "irgendeinem Curry" zu landen?

Genau hier setzt dieses Vedisches Kochbuch an: Es bringt Ihnen die Vielfalt der indischen Küche Schritt für Schritt in Ihre Küche - mit Rezepten, die alltagstauglich sind, satt und zufrieden machen und mit Zutaten gelingen, die Sie in jedem Supermarkt (oder gängigen Online-Shops) bekommen. Von fluffigen Idli und knusprigen Dosa über wohltuendes Kitchari und aromatische Dal -Klassiker bis hin zu Raitas, Pickles, Snacks und Süßspeisen: Sie erhalten ein rundes System aus Gerichten, die zusammenpassen - und sich trotzdem flexibel kombinieren lassen. So wird vedisch kochen nicht zur Wissenschaft, sondern zu einer genussvollen Routine, die Sie wirklich durchhalten.

Frühstück & herzhafte Klassiker, die wirklich gelingen: Entdecken Sie Idli-Variationen (klassisch, Kanchipuram, Ragi), Masala Dosa, Pesarattu oder Neer Dosa - mit klaren Schritten, damit Konsistenz und Geschmack stimmen.

Schnelle Pfannenrezepte für jeden Tag: Mit Besan-Chilla mit Gemüse, Moong-Dal-Chilla, Oats-Besan-Chilla, Adai, Thalipeeth oder Ragi-Bananen-Pfannkuchen zaubern Sie im Handumdrehen abwechslungsreiche Mahlzeiten.

Wärmende Wohlfühlküche: Ob Moong-Dal-Kitchari, Gemüse-Kitchari, Sama-Kitchari, Ven Pongal oder Sakkarai Pongal - diese Rezepte sind ideal, wenn Sie leicht, ausgewogen und dennoch richtig lecker essen möchten.

Komplette Mahlzeiten wie beim Lieblingsinder - nur alltagstauglich: Von Chapati / Phulka und Parathas über Jeera-Reis, Zitronenreis und Pulao bis zu Toor-Dal-Tadka, Sambar, Rasam, Chole und Rajma: Sie bauen sich mühelos ein vollwertiges Menü.

Das i-Tüpfelchen, das den Unterschied macht: Chutneys, Raitas, Pickles, Masalas & Pasten (z. B. Garam Masala, Sambar- & Rasam-Pulver, Dosa Podi) sowie Getränke wie Lassi, Masala-Milch oder Panakam machen Ihre vedische Küche erst richtig "rund".

Vielleicht denken Sie: "Vedisch kochen klingt toll - aber ist das nicht wahnsinnig aufwendig?" Oder: "Ich kenne mich mit Gewürzen nicht aus." Genau deshalb ist das Vedisches Kochbuch so aufgebaut, dass Sie sofort starten können: Viele Rezepte sind unkompliziert, die Schritte sind klar und Sie brauchen keine Profi-Ausrüstung. Außerdem basiert die Auswahl auf bewährten Klassikern der indischen Küche - nicht auf exotischen Experimenten, bei denen man am Ende enttäuscht ist. Und das Wichtigste: Sie müssen kein Indienkenner sein, um großartig zu kochen - selbst wenn Sie bisher noch nie Dosa gemacht haben oder Gewürzmischungen Sie eher verunsichern. Mit den Grundrezepten für Masalas & Pasten legen Sie ein Fundament, auf dem der Rest fast "von allein" leichter wird.