Der Geschmack der Freiheit - Ute Cohen (Buch)

Ute Cohen

Der Geschmack der Freiheit

Buch

Eine Geschichte der Kulinarik

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Reclam Philipp Jun., 07/2024
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783150114797
Bestellnummer: 11850834
Umfang: 272 Seiten
Auflage: Originalausgabe
Gewicht: 442 g
Maße: 214 x 138 mm
Stärke: 25 mm
Erscheinungstermin: 19.7.2024

Klappentext

Die Freiheit geht durch den Magen

Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst - ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt - von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.

Biografie

UTE COHEN lebt als Schriftstellerin und Journalistin in Berlin. Ihre Interviews erscheinen in renommierten Zeitungen und Zeitschriften. Die promovierte Linguistin und Kommunikationsberaterin war viele Jahre in Paris für Unternehmensberatungen und eine internationale Organisation tätig. Ihre Romane Satans Spielfeld (2017) und Poor Dogs (2020) erschienen im österreichischen Septime Verlag.

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Reclam Philipp Jun.

Ute Cohen: Der Geschmack der Freiheit