Ursula Ferrigno: Cucina Siciliana, Gebunden
Cucina Siciliana
- Mediterrane Lebensfreude in 70 Rezepten
- Fotos:
- David Munns
- Verlag:
- Koehlers Verlagsgesells., 05/2020
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783782213646
- Artikelnummer:
- 9621066
- Umfang:
- 160 Seiten
- Gewicht:
- 780 g
- Maße:
- 241 x 200 mm
- Stärke:
- 20 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.5.2020
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Preis |
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Klappentext
Dieses Buch bringt mit über 70 authentischen Rezepten sizilianischen Flair in jede Küche. Ursula Ferrigno versammelt hier die Klassiker der sizilianischen Küche, angefangen bei Vorspeisen wie etwa arancini di riso (sizilianische Reis-Bällchen) oder gustoso olive nero (schwarzes Oliven-Relish). Ein knackiger insalata di tarocchi (Salat aus Blutorangen und roten Zwiebeln) eignet sich perfekt für ein sommerliches Essen, ebenso wie leichte Suppen und Pasta-Spezialitäten. Es folgen köstliche Fleisch- und Fischrezepte wie etwa sarde alla beccafico (mit Pinienkern-Pesto gefüllte Sardinen-Rouladen) oder abbacchio alla cacciatovia (geschmortes Lamm mit Kräutern und Sardellen-Sauce). Last but not least sind die Sizilianer bekannt für ihre Liebe zum Süßen: Ein selbstgemachtes pistachio gelato rustico (cremiges Pistazien-Eis) oder der wohl bekannteste kulinarische Exportklassiker Siziliens, cassata, sind krönende Abschlüsse.
Biografie (Ursula Ferrigno)
Ursula Ferrigno gilt als eine der führenden Fachfrauen der italienischen Küche. Sie ist eine begabte Köchin, Kochbuchautorin und Kochlehrerin. Ihre Zeit teilt sie zwischen London und ihrer Heimat Italien. Die Kochkurse, die sie in England wie in der Toskana gibt, erfreuen sich großer Beliebtheit. Ihre Rezepte zeichnen sich durch natürliche Einfachheit und phantasievolle Kreativität aus.Anmerkungen:
