Tanja Grandits: Kräuter
Kräuter
Buch
- vierzig Kräuter und hundertvierzig Rezepte
- Fotos:
- Michael Wissing
- Verlag:
- AT Verlag, 03/2015
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783038008057
- Artikelnummer:
- 6593837
- Umfang:
- 352 Seiten
- Sonstiges:
- 2 Schwarz-Weiß- Abbildungen 148 farbige Abbildungen Ktn.
- Auflage:
- Neuauflage
- Copyright-Jahr:
- 2015
- Gewicht:
- 1789 g
- Maße:
- 277 x 220 mm
- Stärke:
- 38 mm
- Artikelnummer:
- 6593837
- Erscheinungstermin:
- 15.3.2015
Klappentext
Nachdem Tanja Grandits mit ihrem opulenten Werk »Gewürze« für Furore gesorgt hat, erscheint nun ihr Buch zum Thema »Kräuter«. Die Meisterin der Aromaküche präsentiert 140 neue Rezepte, die für alle gut nachkochbar sind. Sie zeigt, wie Kräuter in der Küche mehr sein können als nur Dekoration. In ihren Rezepten kommt ihnen die Hauptrolle zu - vom Röstkartoffel-Rucola-Salat, Verveine-gebeiztem Zander bis zu Thymian-Sablés. Zudem erzählt sie viel Wissenswertes über Eigenschaften und Verwendung von 40 Kräutern, bekannten und neu zu entdeckenden, vom süssen Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und herbe Brunnenkresse bis zum zitrusartigem Sauerampfer. Texte: Myriam Zumbühl Fotos: Michael WissingBiografie (Tanja Grandits)
Tanja Grandits 1970 in Albstadt, Süddeutschland, geboren. Nach Abitur am Ernährungswissenschaftlichen Gymnasium und Kochlehre in der »Traube Tonbach « in Baiersbronn arbeitete sie in verschiedenen renommierten Häusern, seit 2001 selbständig, bis 2008 im Hotel-Restaurant Thurtal in Eschikofen. Von GaultMillau mit 16 Punkten und 2006 als »Köchin des Jahres« ausgezeichnet. Im Juni 2008 Übernahme des traditionsreichen Restaurants Stucki in Basel.Biografie (Myriam Zumbühl)
Myriam Zumbühl Kochbuchautorin und Journalistin, hatte lange Zeit eine eigene Kochsendung auf Schweizer Radio DRS 1. Heute schreibt sie unter anderem als Autorin für die NZZ über Essen, moderiert im Schweizer Fernsehen ihre eigene Backsendung "Myriam und die Meisterbäcker" und schreibt daneben Back- und Kochbücher.Biografie (Michael Wissing)
Michael Wissing, Fotodesigner (BFF), 1956 geboren, Ausbildung zum Fotograf und Schriftsetzer. Seit 1983 selbständig mit eigenem Studio in Waldkirch im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine, für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner mehrerer internationaler Preise und Auszeichnungen.Anmerkungen:
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Tanja Grandits, Myriam Zumbühl
Kräuter
EUR 44,00*
