Maurice Maggi: Suppe - eine Liebeserklärung
Suppe - eine Liebeserklärung
Buch
- Klassische und moderne Rezepte für Leib und Seele
- Illustration: Mira Gisler
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- AT Verlag, 11/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783039022601
- Bestellnummer: 11838679
- Umfang: 168 Seiten
- Gewicht: 594 g
- Maße: 245 x 174 mm
- Stärke: 18 mm
- Erscheinungstermin: 27.11.2024
Klappentext
»Suppe kochen ist wie ein Bild malen: Zeit, Muße und Geduld sind dabei entscheidend. Ab und an einen Schritt zurückzutreten, um das Bild zu betrachten, oder aber den Deckel auf den Suppentopf zu legen und sie vor sich hin brodeln zu lassen, wirkt sich positiv aus«, sagt Maurice Maggi.Mensch und Suppe haben eine bewegte gemeinsame Geschichte. Suppe war und ist in jeder Epoche, Gesellschaftsschicht und menschlichen Lebensphase fester Bestandteil des Speisezettels. In der modernen Esskultur erlebt die Suppe eine Renaissance und erhält ihren verdienten Platz auf unseren Tischen zurück.
Maurice Maggis Suppenbuch ist eine Liebeserklärung an die geschichtsträchtige Speise: Seine Rezepte sind simpel, fein und immer überraschend durch die persönliche Note, ein Spiel zwischen Bodenständigkeit und Raffinesse. Er nimmt sich die Freiheit, altbewährte Rezepte dem Zeitgeist anzupassen. Grundrezepte, Geschichten und Mira Gislers Illustrationen machen das Buch zu einem unverzichtbaren Bijou.
Biografie (Maurice Maggi)
Maurice Maggi, geboren 1955 in Zürich, Autor, Koch und "Guerillagärtner der ersten Stunde". Er ist gelernter Landschaftsgärtner, seit über zwanzig Jahren aber als Koch tätig und seit 2006 bei GMT Party Team für "Karls Kühne Gassenschau". Seine Vorliebe gilt dabei der saisonalen, regionalen und vegetarischen Küche. Er bewegt sich ausschliesslich im urbanen Raum, gerne da, wo noch etwas grünt. Er ist Allesesser, mag alles, was wild wächst oder was natur- und umweltgerecht produziert ist, und ist auch mit Kunst und Kultur eng verbunden. Als "Guerillagärtner" gestaltet er seit 1984 mit wilden Saaten das Stadtbild von Zürich.Anmerkungen:
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Maurice Maggi
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