Markus Keller (geb. 1966): Heilen Lindern Vorbeugen, Kartoniert / Broschiert
Heilen Lindern Vorbeugen
- Ernährungsstudien kritisch hinterfragt. Wissenschaft statt Hype. Welche Lebensmittel taugen wann als Medizin und Prävention? Ursachen erkennen, Nährstoffmängel beheben. Pflanzen vs. Fleisch: Was die Daten wirklich zeigen.
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- Verlag:
- Becker Joest Volk Verlag, 11/2026
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783954533466
- Artikelnummer:
- 12659601
- Umfang:
- 300 Seiten
- Erscheinungstermin:
- 20.11.2026
Klappentext
Ernährung: Was wir wissen -- und was wir nur glauben
Zwischen Ernährungstrends und Heilsversprechen geht oft verloren, was wissenschaftlich wirklich belegt ist. Dr. Markus Keller, einer der führenden Experten für pflanzenbasierte Ernährung, hat unzählige Studien ausgewertet und ordnet das heutige Wissen der Ernährungsforschung verständlich und praxisnah, aber auch kritisch ein. Dr. Keller lebt selbst aus Überzeugung vegan -- doch seine wissenschaftliche Analyse bleibt frei von Ideologie. Sein Fazit ist überraschend klar: Nicht das gelegentliche Stück Fleisch ist das eigentliche Problem unserer Ernährung, sondern der massive Mangel an Gemüse, Hülsenfrüchten und anderen pflanzlichen Lebensmitteln.
Fundiert und leicht nachvollziehbar zeigt Dr. Keller, wie und welche Ernährung helfen kann, Krankheiten vorzubeugen, Beschwerden zu lindern und den Körper optimal mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Er erklärt, welche Lebensmittel besonders gesund sind, welche Nährstoffe der Körper wirklich braucht und wie sich eine pflanzenbasierte Ernährung im Alltag so gestalten lässt, dass sie nicht nur gesund klingt, sondern auch zuverlässig versorgt.
Ein streng faktenbasierter Ratgeber für alle, die ihre Ernährung bewusst und ausgewogen gestalten möchten -- egal, ob vegan, vegetarisch oder mit hin und wieder Fleisch auf dem Teller.
Biografie (Markus Keller (geb. 1966))
Dr. Markus Keller (Jahrgang 1966) ist Ernährungswissenschaftler und gründete das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE). Er leitet den Studiengang Vegan Food Management an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM). Zahlreiche Forschungsprojekte und Publikationen zu veganer, vegetarischer und nachhaltiger Ernährung. Er lebt mit seiner Familie bei Gießen.Biografie (Thorsten Dargatz)
Dipl.-Sportwissenschaftler Thorsten Dargatz arbeitete in der klinischen als auch in der ambulanten Rehabilitation. Er war und ist Mitarbeiter mehrerer gesundheitsorientierter Publikationen und beriet Firmen in Fitnessfragen.Anmerkungen:
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