Leo Bergmann: XXL Fettleber Kochbuch für Senioren: 140 leberfreundliche Rezepte für den Alltag, Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Nach einer Fettleber-Diagnose oder auffälligen Leberwerten stellt sich sehr schnell eine praktische Frage: Was kommt ab jetzt auf den Teller? Dieses XXL Kochbuch beantwortet sie mit 140 Rezepten, die nach klaren Kriterien entwickelt wurden und sich ohne Umstellung des ganzen Lebens in den Alltag einbauen lassen.

Alle Rezepte im Buch kommen ohne Alkohol aus - auch nicht zum Ablöschen. Sie enthalten keinen zugesetzten Zucker, sondern nutzen die natürliche Süße von Obst und Beeren. Statt Schweinefleisch und fettem Fleisch stehen mageres Geflügel und Fisch auf der Zutatenliste, statt Sahne und fetten Milchprodukten fettarme Alternativen.

Die 140 Rezepte verteilen sich auf sechs Kategorien: Gemüsegerichte, Fleisch & Geflügel mit Huhn und Pute, Fisch & Meeresfrüchte, Suppen & Eintöpfe, Beilagen & Bowls sowie Desserts. Jedes Rezept kommt mit höchstens acht Zutaten und maximal sieben Arbeitsschritten aus, 111 der 140 Gerichte sind als "Leicht" eingestuft.

Das erwartet dich in diesem Buch:

140 leberfreundliche Rezepte für jede Tageszeit Konsequent ohne Alkohol und ohne zugesetzten Zucker Mageres Geflügel und Fisch statt fettem Fleisch Sechs Kategorien: Gemüse, Fleisch & Geflügel, Fisch, Suppen & Eintöpfe, Beilagen & Bowls, Desserts 78 Gerichte in höchstens 30 Minuten, davon 45 in maximal 20 Minuten Maximal 8 Zutaten und 7 Schritte pro Rezept Vollständige Nährwertangaben: Energie, Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß Angaben zu Vorbereitungszeit, Kochzeit, Portionen und Schwierigkeit Appetitliche Farbfotos zu den Rezepten

Der Ratgeberteil erklärt zuerst die Grundlagen: welche Aufgaben die Leber im Körper übernimmt, was sie belastet und warum die nicht-alkoholische Fettleber inzwischen so verbreitet ist. Danach geht es um die Ernährung selbst - um Gemüse, mageres Protein, gesunde Fette und Vollkornprodukte, um Zutaten wie Kurkuma, Artischocken, grünes Blattgemüse und Omega-3-reichen Fisch sowie um Bitterstoffe.

Ein praktischer Teil rundet das Buch ab: Vorkochen am Wochenende, Einkaufen mit Blick auf kurze Zutatenlisten, schonende Zubereitungsmethoden und eine Erklärung der Nährwertangaben. Die überschaubaren Portionen und die kurzen Arbeitsschritte machen das Buch gerade für Senioren und alle alltagstauglich, die für ein oder zwei Personen kochen.

Hinweis: Dieses Buch ist ein Kochbuch und ersetzt keine ärztliche Beratung oder Behandlung.