Kirsten K Shockey: Homebrewed Vinegar: How to Ferment 60 Delicious Varieties
Homebrewed Vinegar: How to Ferment 60 Delicious Varieties
Buch
- How to Ferment 60 Delicious Varieties, Including Carrot-Ginger, Beet, Brown Banana, Pineapple, Corncob, Honey, and Apple Cider Vinegar
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- Storey Publishing, 05/2021
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Englisch
- ISBN-13: 9781635862812
- Bestellnummer: 9910355
- Umfang: 296 Seiten
- Gewicht: 703 g
- Maße: 229 x 178 mm
- Stärke: 18 mm
- Erscheinungstermin: 11.5.2021
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
Making your own vinegar is easy, and it opens up a world of flavors you can't find in stores. Kirsten Shockey introduces you to vinegar's endless possibilities, with ingredients ranging from berries, tomatoes, turmeric, asparagus, and coconut to leftover wine and beer, apple cores, corncobs, juicing pulp, and more.In addition to reducing kitchen waste, homemade vinegars are nutritious, containing the same vitamins and minerals found in the source materials. Enjoy your vinegars in cooking; use them to create delicious, healing tonics such as infused vinegars or oxymels; or make switchels and other nourishing beverages.
