Wild

Karl-Josef Fuchs

Buch

Meilensteine der deutschen Kulinaristik - Band 3

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Herausgeber:: Ralf Frenzel
Verlag:: Tre Torri Verlag GmbH, 11/2025
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783960332039
Artikelnummer:: 12259638
Umfang:: 340 Seiten
Sonstiges:: zahlreiche Abbildungen
Erscheinungstermin:: 6.11.2025

Klappentext

Band 3 der Reihe "Meilensteine der deutschen Kulinaristik"

"Wild" von Karl-Josef Fuchs ist das umfassende Standardwerk für alle, die die Kunst der Wildzubereitung meistern möchten. In dieser neu überarbeiteten Ausgabe präsentiert der erfahrene Wildkoch eine Vielzahl neuer, innovativer Rezepte, von klassischen Wildgerichten bis hin zu modernen Zubereitungstechniken wie Sous-vide und Grillen. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wertvolle Profi-Tipps machen es sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen leicht, Wildbret perfekt zuzubereiten. Ein Muss für alle, die die Vielfalt der Wildküche entdecken und auf kreative Weise genießen möchten.

Biografie (Karl-Josef Fuchs)

Karl-Josef Fuchs hat mehrere Leidenschaften. Eine davon ist das Kochen, eine andere die Jagd. Eine weitere machte er wiederum kurzerhand zur Liebhaberei. Angeschlossen an das Romantik-Hotel ist nämlich seine eigene Käserei. Der Landgasthof wie sich der Spielweg bescheiden nennt ist in fünfter Generation in der Hand der Familie Fuchs. Karl-Josef, mit vielerlei Auszeichnungen dekoriert, fühlt sich dieser Tradition verpflichtet mit Passion.