Karl-Heinz Bäcker: Das Brotbackbuch: 15-Minuten-Blitzrezepte für schnelles, einfaches & gesundes Backen - Brot,..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Brotbackbuch 15 Minuten: Wenn Sie frisches Brot wie vom Bäcker wollen, dann lesen Sie weiter

Kennen Sie das? Spontan kommt Besuch - oder der nächste Morgen steht vor der Tür - und Sie hätten gern warmes, duftendes Brot. Aber: Sauerteig pflegen, stundenlang kneten, exotische Zutaten besorgen? Dafür fehlt im Alltag schlicht die Zeit.

Genau hier setzt dieses Brotbackbuch an: Brotbacken mit 15 Minuten Zubereitungszeit

• mit Rezepten, die Sie wirklich umsetzen können. Ob Pfannenbrot, schnelle Brötchen, Soda Bread, Hefebrote am selben Tag oder clevere Übernachtbrote (No-Knead): Sie bekommen alltagstaugliche Schritt-für-Schritt-Rezepte, die mit normalen Supermarkt-Zutaten gelingen - ohne Spezialzutaten, ohne Profi-Equipment, ohne Frust. So wird "Ich backe schnell noch Brot" auf einmal realistisch.

Pfannen- und Fladenbrote für sofortigen Brotgenuss: Von Chapati, Joghurt-Naan und Pita über Piadina, Lavash und Bazlama bis hin zu Socca, Arepas de queso oder Skillet-Brot mit Knoblauch - perfekt, wenn es richtig schnell gehen soll.

Schnelle Brötchen & Mini-Laibe wie frisch vom Bäcker: Quark-Öl-Brötchen, Joghurt-Sesam-Brötchen, Kartoffelbrötchen, Mini-Baguettes, Laugenbrötchen oder Frühstücks-Quarkbrötchen - ideal für Familie, Büro und Meal-Prep.

Soda- und Backpulverbrote ohne Gehzeit: Irisches Soda Bread, Brown Soda Bread, Buttermilch-Soda-Brot mit Haferflocken, Cheddar-Schnittlauch-Soda-Brot, Guinness-Soda-Brot oder sogar ein glutenfreies Soda-Brot - unkompliziert, herzhaft, gelingsicher.

Hefebrote am selben Tag - ohne Bäckerstudium: Einfaches Weißbrot, Focaccia mit Rosmarin, Sandwichbrot, Zwiebelbrot, Olivenbrot, Kartoffel-Hefebrot oder Joghurtbrot: Sie backen aromatische Brote, die in Ihren Tag passen.

Übernachtbrote (No-Knead) + Aufstriche für das komplette Brotzeit-Glück: No-Knead-Klassiker wie Bierbrot, Walnuss-Cranberry, Mehrkorn-Kastenbrot oder Kümmelkrustenbrot - dazu Hummus-Varianten, Kräuterquark, Obazda, Tapenade, Knoblauch-Kräuterbutter und mehr.

Sie fragen sich, ob "15 Minuten Zubereitungszeit" wirklich ernst gemeint ist? Ja - denn hier geht es um die aktive Zeit in Ihrer Küche: rühren, formen, ab in die Pfanne oder in den Ofen. Viele Rezepte funktionieren ohne Knet-Marathon, und die Zutatenliste bleibt bewusst simpel: Mehl, Joghurt / Buttermilch, Hefe oder Backpulver, Salz, Öl und ein paar Basics - alles ganz normal im Supermarkt erhältlich. Und keine Sorge, wenn Sie bisher kaum Brot gebacken haben: Die Rezepte sind so alltagstauglich aufgebaut, dass Sie Ergebnisse sehen, selbst wenn Ihnen Brot bisher nie so richtig gelingen wollte . Statt komplizierter Theorie bekommen Sie praktische Varianten für jeden Geschmack - von herzhaft bis mild, von Fladenbrot bis Kastenbrot, von Brötchen bis Focaccia.