Dominik Fugger: Die Emanzipation des Geschmacks
Die Emanzipation des Geschmacks
Buch
- Vom Aufbruch der europäischen Küche in die Neuzeit
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- Wagenbach Klaus GmbH, 03/2025
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783803151995
- Bestellnummer: 12077433
- Umfang: 128 Seiten
- Erscheinungstermin: 20.3.2025
- Serie: Kleine Kulturwissenschaftliche Bibliothek
Klappentext
Gutes Essen - und die Quitte als Zankapfel: wie in Küchen und Rezeptbüchern ein alter Wertmaßstab durch einen neuen ersetzt wird und der Geschmack zum entscheidenden Kriterium avanciert.Anmerkungen:
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