Wildes im Glas - Claudia Ritter (Buch)

Claudia Ritter: Wildes im Glas

Claudia Ritter

Wildes im Glas

Buch

Wildkräuter & Wildfrüchte haltbar machen. Mit 111 Rezepten

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Verlag Eugen Ulmer, 03/2024
Einband: Kartoniert / Broschiert
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783818619411
Bestellnummer: 11644721
Umfang: 128 Seiten
Sonstiges: 61 Farbfotos
Gewicht: 407 g
Maße: 235 x 173 mm
Stärke: 15 mm
Erscheinungstermin: 21.3.2024

Klappentext

Essbares aus Wald und Wiese konservieren - so kommt auch im Winter Abwechslung auf den Teller! Ob Dörren, Fermentieren, in Alkohol, Essig oder Öl einlegen, Einsalzen oder Einkochen - finden Sie die optimale Methode für Ihre gesammelten wilden Schätze. Heilpraktikerin Claudia Ritter stellt Methoden zum Haltbarmachen und ausgewählte Wildpflanzen mit 111 Rezepten aus Küche und Heilpflanzenkunde vor, wie nussiges Bärlauchpesto, prickelnden Löwenzahnsekt, köstlichen Holunderblütensirup, duftenden Rosenblütenzucker oder Hagebuttenbalsamessig. Regional, saisonal, selbstgemacht und für wenig Geld Gesundes genießen und Verpackungsmüll vermeiden - so geht Nachhaltigkeit! Ein Must-have der wilden Küche.

Biografie

Claudia Ritter geboren 1968, Heilpraktikerin und Ganzheitliche Ernährungs beraterin in Weiden in der Oberpfalz. Sie befasst sich seit langem mit den Heilwirkungen der heimischen Kultur- und Wildpflanzen. Autorin von Fachbeiträgen für verschiedene Zeitschriften, Dozentin für die praktische Anwendung von Heilpflanzen und naturheilkundliche Ernährungsthemen.