Barbara Pickhan: Kochen & Backen Grundkenntnisse, Gebunden
Kochen & Backen Grundkenntnisse
Buch
- Mit Herd & Ofen
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(United States of America): EUR 19.90
- Publisher:
- Europa Lehrmittel Verlag, 07/2022
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783808563465
- Item number:
- 9907112
- Volume:
- 403 Pages
- other:
- zahlreiche Abbildungen, 4-fbg.
- Edition number:
- 23006
- Ausgabe:
- 6. Auflage
- Weight:
- 791 g
- Format:
- 243 x 175 mm
- Thickness:
- 20 mm
- Release date:
- 15.7.2022
Blurb
Ideal für den Einstieg ins Thema Kochen und Backen.
Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).
Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).
Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.
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Barbara Pickhan, Andrea Straub
Kochen & Backen Grundkenntnisse
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