Antonia Kögl: Das große Buch der Fermentation
Das große Buch der Fermentation
Buch
- Natürliche Produkte einfach haltbar machen
- Illustration: Benedikt Steinle
- Christian Verlag GmbH, 05/2020
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783959613972
- Bestellnummer: 9557276
- Umfang: 288 Seiten
- Gewicht: 1398 g
- Maße: 272 x 231 mm
- Stärke: 32 mm
- Erscheinungstermin: 13.5.2020
Klappentext
Fermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit, Lebensmittel haltbar zu machen. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu äußerst aromatischen und gleichzeitig sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die Hohe Kunst der Fermentation ein, veranschaulicht die wichtigsten Grundlagen und Techniken, und zeigt mit über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und FIsch, dass Fermentieren einfach gelingt.Anmerkungen:
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