Barbara Abdeni Massaad

Suppen für Syrien

Über eine halbe Million Menschen leben in dem Flüchtlingscamp in Beirut, das Barbara Abdeni Massaad im Winter 2014/2015 jede Woche besuchte und wo sie für etwa 50 syrische Familien Essen zubereitete. Gege…

Florencia Abella,

Asado

Argentinien - das ist Tango, das ist Patagonien, das ist Dulce de Leche ... und das ist Asado, die traditionelle Art zu grillen. Die Seiten des Buches verströmen förmlich den Rauch, die Glut und das spekt…

Renato Acampora

Evangelista Torricelli

Die meisten Nichtmathematiker werden Torricelli durch das nach ihm benannte Ausflussgesetz kennen, wonach die Geschwindigkeit eines aus einem Gefäss austretenden Wasserstrahls proportional zur Quadratwurz…

Simon Akeroyd

Selbstversorgung für Einsteiger

In wenigen Schritten zum eigenen Gemüsegarten! Ob aromatische Tomaten oder herrlich süße Beeren - mit diesem Gartenbuch ernten Sie schon bald, was Sie säen oder pflanzen. In nur zehn Schritten führt Sie d…

Jacqueline Alfers

Gemüseretter

No-Waste-Küche: Nachhaltig kochen! Du bist es leid, Lebensmittel wegzuwerfen? Dann ist das Kochbuch "Gemüseretter - Obst & Gemüse lecker verwerten: 60 Rezepte gegen Foodwaste" genau das Rich…

Csizmadia Andràs,

Grillen

Grillen ist erklärte Männersache - und die Spezialisten am Rost brauchen Fleisch zwischen den Zähnen! Es muss aber schon ausgefallener als nur Bratwurst sein. Verwöhnen Sie Ihre Familie oder Freunde mit g…

Anna-Maria Bahr-Schmidt & Guido Schmidt,

That's Kimchi

Wagner Antje

Schattengesicht

Mila und Polly - zwei junge Frauen, die auf der Flucht sind. Etwas Rätselhaftes, nicht Greifbares umgibt sie, mehr noch: Bedrohung. Warum ist der Tod ihr ständiger Begleiter? Milas Freundschaft zu Polly r…

Heiko Antoniewicz, Andreas Schweiger, Klaus Velten, Katrin Wittmann

Dämpfen und Sous-vide

Wir verraten ein Geheimnis: Auch Profis kochen nur mit Wasser! Sous-vide, Pochieren oder der neueste Trend Dampfgaren - aus dem Wasser kommt der höchste Genuss. Voraussetzung ist nur eines: Hintergrundwis…

Heiko Antoniewicz, Michael Podvinec,

Fermentation

Fermentation neu entdeckt mit Heiko AntoniewiczIn diesem außergewöhnlichen Kochbuch finden Sie alles rund ums Thema Fermentation . Profikoch Heiko Antoniewicz zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse, Obst, Wurst, Fle…

Heiko Antoniewicz,

Sous vide

Sous vide neu entdeckt mit Heiko AntoniewiczFleisch, Fisch und Gemüse punktgenau garen für maximale Saftigkeit und intensive Aromen aller Zutaten - als Pionier der Sous-vide-Technik, zeigt Ihnen Spitzenko…

Karsten Aschenbrandt, Rudolf Jaeger,

Das große Smoker-Buch

low & slow - das ist das Geheimnis hinter einem Geschmackserlebnis, das zur Leidenschaft werden kann. Das Smoken ist eine ganz besondere Art des Barbecues im Niedrigtemperaturbereich, die nicht mehr n…

Karsten "Ted" Aschenbrandt

Das große Watersmoker Buch

Smoke on the Water!Anschauliche Step-By-Step-Fotos zu Technik und HandhabungFachwissen vom Grillprofi!Wenig Platz, viele Wünsche und dennoch Lust auf ein selbstgemachtes Pulled Pork? Ein Watersmoker löst …

Ted Aschenbrandt

Das perfekte Würstchen

Gegrillt oder gebrüht, grob oder fein - es gibt unzählige Varianten, doch am besten schmecken selbst gemachte Würste. Wie einfach es ist, wie viel Spaß es macht, selbst zu wursten, und was in die Wurst ko…

Eva Aufreiter, Bernadette Baumgartner, Birgit Hauer, Christine Mahringer-Eder

Eingelegte Köstlichkeiten

Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zweck des Haltbarmachens hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um Augenfreude und Genuß, um die viel…

Simon Bajada,

Modern Nordic

So schmeckt Skandinavien heute ! Die Vielfalt der nordischen Küche : traditionelle Zutaten und Gerichte, zeitgemäß und alltagstauglich interpretiert Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Dänemark , S…

Elisabeth Bangert

Aufläufe ohne Schnickschnack

Das perfekte Kochbuch für Auflauffans: Vom schlichten Kartoffelgratin über den klassischen Nudelauflauf bis zu Omas gutem alten Apfel-Scheiterhaufen wird hier jeder fündig, der die ehrlichen, kulinarische…

Elisabeth Bangert

Einmachen ohne Schnickschnack

Zu den Erntezeiten sind Obst und Gemüse reichlich vorhanden oder preiswert zu kaufen. Dann lohnt es sich, Vorräte anzulegen. Mit Omas Wissen und Erfahrungsschatz werden herrlich schmeckende Marmeladen, Ge…

Elisabeth Bangert

Eintöpfe ohne Schnickschnack

Eintöpfe und Suppen wärmen nicht nur den Magen, sondern auch die Seele! Sie lassen sich einfach zubereiten und man benötigt keine teuren, exotischen Zutaten. Und das Beste: Man kann sie in großen Mengen v…