Anne-Katrin Weber: Deftig vegetarisch - Heimatküche
Deftig vegetarisch - Heimatküche
Buch
- So schmeckt Heimkommen - traditionelle Rezepte neu entdeckt
- Fotos: Wolfgang Schardt
- Becker Joest Volk Verlag, 08/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783954533268
- Bestellnummer: 11803693
- Umfang: 192 Seiten
- Sonstiges: 85 Fotos
- Gewicht: 986 g
- Maße: 272 x 211 mm
- Stärke: 20 mm
- Erscheinungstermin: 23.8.2024
- Serie: Deftig vegetarisch
Klappentext
Ein köstliches Stück HeimatAnne-Katrin Weber, renommierte Kochbuchautorin und Foodstylistin, leidenschaftliche Köchin, Ernährungswissenschaftlerin und Liebhaberin "von allem, was grün ist und gut schmeckt", liebt seit vielen Jahren die vegetarische und vegane Küche. In ihrem neuen Band der mit zahlreichen Auszeichnungen versehenen Deftig-vegetarisch-Reihe widmet sie sich ganz der
heimischen Wohlfühlküche und serviert Seelenfutter natürlich vegetarisch!
Die Autorin ist sich sicher: Heimat, die kann man essen! So sehr wir uns in den Küchen der Welt auskennen, so sehr sehnen wir uns nach dem Geschmack und den Lieblingsgerichten von früher, nach vertrautem, ehrlichem Essen. Nach deftigen Buletten und Butterkuchen vom Blech, nach herzhaften Maultaschen und schokoladigem Marmorkuchen, geschmortem Rotkohl und beeriger Roter Grütze, nach Königsberger Klopsen in cremiger Kapernsauce und einer ganz einfachen Karottensuppe.
Anne-Katrin Weber hat traditionelle Gerichte unserer kulinarischen Tradition behutsam modernisiert, hat heiß geliebte Klassiker entstaubt, entfettet und in vegetarische Köstlichkeiten verwandelt.
Aus heimischen Zutaten kreiert sie zeitgemäße Wohlfühlgerichte. Und das alles ohne Fisch und Fleisch, aber mit dem vertrauten Geschmack, der uns so lieb ist:
So schmeckt Heimatküche!
Biografie (Anne-Katrin Weber)
Anne-Katrin Weber weiß vertiefte nach ihrer Ausbildung zur Köchin ihre Praxis zunächst in der Sterne-Gastronomie, bevor sie Ernährungswissenschaft studierte. Anschließend arbeitete sie in der Food-Redaktion der Zeitschrift Brigitte. Heute ist Anne-Katrin Weber Autorin zahlreicher Koch- und Backbücher und arbeitet als Foodstylistin für namhafte Redaktionen im In- und Ausland.Biografie (Wolfgang Schardt)
. Sein moderner Bildstil ist durch eine reduzierte Klarheit und einen ausgeprägten Sinn für Ästhetik sowie Farb- und Lichtwirkung gekennzeichnet. Seine Bilder sind Kunstwerke. Sie sind nicht nur von beeindruckender Schönheit. In ihnen kommt ganz profan auch die Liebe des Fotografen zum Essen und Trinken zum Ausdruck, seine Lebensfreude. Wolfgang Schardt lebt in Hamburg und arbeitet für Magazine, Verlage und im Bereich der Werbung. Er fotografiert bevorzugt Food, Stills und Interior.Anmerkungen:
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