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Natural Preservatives for Food

Natural Preservatives for Food helps to identify various natural preservatives for applications in the food industry, including different areas like meat, fish, dairy, cereals, etc. The book's chapters de…

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Cereal-Based Food Products

Cereal grains and their products are staples in the diet of almost every culture of the world and have made an important contribution to daily nutrient requirements. Cereal grains are high in carbohydrate…

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