Brot auf DVD

Aus dem scheinbar einfachen Grundnahrungsmittel Brot ist ein Genussmittel mit Kult-Potential geworden. Neue Bio-Bäcker erobern das Land - dennoch kaufen die meisten ihr tägliches Brot und Gebäck immer noch im Supermarkt, wo maschinell produzierte Aufbackware die Regel ist. Und die wenigsten von uns wissen, was in unserem Brot steckt - und wie es eigentlich schmecken kann.

Der Film BROT bietet erhellende Einblicke in die heutige Welt des Brotes und seiner Erzeugung. Wir begegnen traditionellen Handwerksbäcker*innen und Getreidebauern, die für ihre Qualität mit nachhaltigen Zutaten einstehen. Regisseur Harald Friedl zeigt aber auch die Backstraßen und Labors der Lebensmittelkonzerne, die mit ihren Fertigmischungen dem authentischen Geschmack auf die Spur kommen wollen.

Rezensionen

»Der Film macht Lust auf gutes Brot.​ Er transportiert die Magie, die im Brotbacken stecken kann.​« (zeit.​de)
»Dem Film gelingt spielerisch der Spagat zwischen Liebe zum Objekt und Härte in der Sache für ein breiteres Publikum, ohne dafür biedere Moralkeulen schwingen zu müssen.​« (kino-zeit.​de)
»BROT ist nicht nur wegen seiner zahllosen überraschenden Erkenntnisse sehenswert, sondern auch wegen der Illustration dessen, was Brot auch sein kann, sein muss: nämlich eine Erfahrung für die Sinne.​« (Wiener Zeitung)