Thema Lebensmittelchemie – alle Bücher, Seite 2

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Sustainability in Food Packaging

Plastic waste and single-use packaging are pressing global concerns---but food packaging is also crucial for reducing food waste, ensuring food safety and delivering essential information. Therefore, the …

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Valorization of Citrus Food Waste

The establishment of fruit juice companies in the 20th century marked the beginning of the widespread use of citrus fruits. Around 18% of the total citrus fruit production in the world is used industriall…

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Xylanase from Microorganisms

This book highlights the production of xylanase from different microorganisms and their application in various bioprocesses. Its application spans industries such as biofuel production, animal feed, and f…

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